September 3, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
なすは一度油で炒めておくと、味がぐんと引き立つ？ひき肉のトマト茄子グラタン ）材料（
合びき肉300ｇ トマト2個 茄子1個 玉葱0.5個
グリュイエールチーズ 20ｇ ニンニク0.5片 トマトジュース150cc サワークリーム大匙2 プチトマト1個 サラダ油 バター 塩 胡椒
トマトは皮を湯むきしてざく切り茄子は薄切り、鍋にサラダ油大匙1を熱しみじん切りのニンニクと薄切りの玉葱をゆっくり炒め、バター大匙1をたしてひき肉を加え、手早く炒めてトマトジュースとトマトを加え、煮立ったら弱火にして塩･胡椒し、20分ほど煮る。耐熱皿にバターを塗り、具を入れ炒めた茄子を並べ、チーズをのせ、プチトマトとサワークリームを飾って200度のオープンで焼く！
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