September 29, 2008
カテゴリ： 飲み物
大豆には見られない・・アントシアニン・ソフラボン・・が
黒豆ジュース）材料（
黒豆１５０g 水８００cc 砂糖１４０g クエン酸５ｇ
塩少々 焼酎１００cc
黒豆は洗って 水を加え中火で２５分ほど煮る。（強火だと皮がやぶれる）豆と煮汁を分け、煮汁を８００ccにするように水をたし、砂糖を加え煮とかす。そこに、水少量で溶いたクエン酸と焼酎を加え、殺菌したビンへ詰め密封する。水で薄めて飲む（子供には焼酎を入れないで短期間に飲み終わるように！）残った豆は味はおちるが煮物に
！（信州の味・・小海町より）アントシアニン は、血液をキレイにし、体脂肪をつきにくくしてくれるて動脈硬化の予防にも？
ソフラボン
は、更年期障害の緩和、高血圧や肥満、生活習慣病を予防？お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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