February 18, 2009
カテゴリ： 料理・食べ物
レタスのブレーゼ braiser （蒸し煮）
）材料（ ４人前
レタス２個 ベーコン（薄切り）８枚 バター大匙１
コンソメスープ1.5カップ 塩･コショウ各少々
レタスは塩少々 加えたタップリの熱湯で、まるのまま竹串が刺さるまで茹で、ザルに上げて水気を切り。縦半分に切る。
ベーコンは、サッと熱湯に通し、水気を切っておく。
厚手の鍋にバターを塗り、レタスを並べて塩･コショウし、コンソメスープを加えてベーコンを置き、
ふたをして、レタスがクタッとした感じになるまで煮込みます。
自然にも慈しむ心をもつことが大切
気になるロールケーキ
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