June 1, 2009
カテゴリ： 料理・食べ物
漬けすぎると魚の脂がやけて・・鯖のマリネ
）材料（
さば１尾 赤ワイン１００cc 酢大匙1.5 塩小匙１
コニャック大匙0.5 サラダ油大匙１ 玉ねぎの輪切り0.5個分
にんじん薄切り0.2本 パセリの茎 タイム
鯖は頭と尾を落として 三枚におろし（もらいましょう
）塩少々をふって２～３時間おいてしめておく。赤ワイン,酢,塩,
コニャック,サラダ油と、薄切りの香味野菜、香辛料をあわせる。塩でしめた鯖を漬け込み、
味がしみたらそぎ切り。
気 になる・・
Thsnk you
それだけで「素晴らしい」・・今を生きていることが？
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