April 4, 2013
カテゴリ： その他
グランマニエのパルフェ
生クリームを軽く泡立て、卵黄とグラ糖を弱火の湯せんにかけて充分泡立てる。
さましながらグランマニエを加え、粗熱が取れたら生クリームを混ぜ入れる。
プリン型にながし、冷蔵庫で固める。オレンジ果汁と砂糖を煮立て、コーンスターチで軽くトロミをつけて冷やす。パルフェを型から出し、お皿に盛り付け、果物を飾り、ソースを流す。
卵黄８個、グラ糖１００g、
グランマニエ大匙４
生クリーム２と1/4カップ
ソース （オレンジ果汁1カップ･好みで砂糖･コーンスターチ少々）
オレンジ・キウィ･パパイヤ・いちごなど・・
Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
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