April 16, 2013
カテゴリ： その他
とも
ほうじ茶
このうち、ほうじ茶には抗ガン作用などで注目されているタンニンは含まれていますが、カフェインはごく少量だけ。
それは、ほうじ茶を作る際、柳類のお茶（番茶）を高温で焙じることにより、カフェインが「とばされる」ため？カロリーはそのままです。
カフェインといってもお茶の場合は、おなじくお茶に含まれるテアニンとの相互作用で、カフェインのもつ覚醒作用もおだやかに働きます？
焙じ茶（ほうじ茶）
日本の緑茶の一種であり、茶葉を焙（ほう）じて飲用に供するもの一般を指す。
一般に、煎茶や番茶、茎茶を炒った（焙（ほう）じた）もの、すなわち焙煎（ばいせん）したもので、独特の香ばしさを有する。苦みや渋みはほとんどなく、口当たりはあっさりしている。ほうじ茶飲用の風習は、地方によってかなり相違がある
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