May 1, 2013
カテゴリ： その他
蓬は、 荒地・土手・畑のふちなど普通に見られる多年草。
香りがよく、よく餅ににつきこむので、モチクサとも・・
塩をひとつまみ入れた熱湯でゆで、水にさらす。やや固くなったものは灰汁か重曹でゆで、
水にさらす。
ヨモギにはさわやかな若草の香り、アロマ効果が期待できます。香り成分はユーカリプトールとも呼ばれるシネオールなどで、口臭を抑えたりリラックスさせてくれる働きなど・・
和菓子の材料にするのが一般的ですが～ケーキ類とも相性が・・
ヨモギのパウンドケーキ
牛乳200、よもぎ（生）30ｇ、小麦粉220、アーモンドパウダー30、B･P５、無塩バター80、グラ糖170、卵３
Thsnk you
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