おかしな寄り道

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November 11, 2013

シイタケ、じゃがいも・・・バター・オリーブオイルで～

カテゴリ：その他

しいたけは、日本でもっとも栽培量の多いきのこです？

シイタケのソティー

じゃがいもは皮をむいて５ミリ幅の輪切りにする。

フライパンにバターとオリーブオイルを半量ずつ熱し、じゃがいもを入れて色よく炒め、火が通ったら取り出す。

焼き油を捨て、残りのバターとオリーブオイルを熱し、シイタケを加えて強火で炒める。

ニンニクとソティーしたじゃがいもを加えてさらに炒め、最後にパン粉とパセリを入れ、塩コショウで味を整える。