April 12, 2014
カテゴリ： その他
エクレール éclair
は、洋菓子のひとつ。シュークリームのバリエーションの一つで、細長く焼いたシューにカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートをかけたものである？
仏語で「雷・稲妻」の意味で、 この名前の由来にはいくつか説があり、焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているために名付けられたという説、チョコレートやアイシングがぎらりと光るからという説、
中のクリームが飛び出たり、表面のチョコレートが溶けないうちに、稲妻のように素早く食べるべしという説、さらには雷神が天空を駆けていったときに落とした糞という説などがあるらしい？
シュークリームの延長のエクレアとは全然違います？甘味、旨味、深み、３拍子そろった味わいが口いっぱいに広がります。Thsnk you
NO RAIN NO RAINBOW
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