おかしな寄り道

まいにち目を酷使して疲れている人も多いはず、肩こりや頭痛の原因にもなって、ちょっとやっかい。そこで目にいいと話題の blueberry 。アントシアニンを含むブルーベリーを食べると、視力を回復してくれる？（旬国産 6 ～ 8 月買ったら 2 ～ 3 日のうち、 100 ｇ 49cal←80～85個粒も～食べられるかな？ ）

疲れた目に優しい！

ブルーベリーは一粒が小さいですが、栄養成分が豊富に含まれている果物です。

目を良く使う今の時代にはピッタリの食品だと思います。
ブルーベリーは、春には可憐な白い花を咲かせます。花はまるで鈴のよう～満開になるころには、樹木いっぱいに咲き連なって…夏になれば、まーるい紫色の実をつけます。
　もっともシンプルな食べ方は、 皮ごと食べる方法 です。軽く洗ってそのまま食べると、ブルーベリーそのもののおいしさがダイレクトに味わえます。果物は皮と実の間にたくさんの栄養が詰まっているので、皮ごと食べるのは健康にも良いですね。

もし……酸っぱいブルーベリーだったら、牛乳、ハチミツを混ぜてシェイクにして飲むか？

コーンフレーク（シュガーあり）とヨーグルト（ノンシュガー）に混ぜて食べるのか？

飲むヨーグルトと一緒にミキサーにかけてジュースっていうのも美味しいかも？

生のブルーベリーの旬はとても短い です。

ブルーベリーのパン ケーキ
・ホットケーキミックス 200g 、卵 1 個、牛乳 150 ㏄、ブルーベリー生又は冷凍 80 ｇ。

卵を割りほぐし、牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス粉を入れ、ブルーベリーを入れる。（冷凍なら凍ったままでよい）
フライパンできつね色にふんわりと焼き上げる。バターやハチミツはお好みで！

（ブルーベリーを選ぶポイント： ブルーベリーは粒が大きく張りがあり、皮の色が濃く表面にブルームと呼ばれる白く粉をふいたような感じになっている物が良いです。粒が小さいほどポリフェノールは沢山摂れますがその分渋みが強く感じるようになります。）

ブルーベリーの小さな果実の中には、からだに嬉しい栄養がぎっしり詰まっています。アントシアニンは優れた抗酸化作用を持ち、眼精疲労回復や生活習慣病の改善などに効果的。また、アントシアニンが花粉症のつらい症状を緩和することもわかっています。その他にもお腹の健康に欠かせない食物繊維をバランスよく含んでいます。アンチエイジング効果のあるビタミン C とビタミンＥもたっぷり含んだパワフルな果実なのです。

たまにブルーベリーを食べて目に栄養補給してあげましょう。

旬の時期になったら、ぜひそのまま生で楽しんでほしいです。↓

かんたんおいしい 生ブルーベリーのアイスクリーム

＜材料＞・市販のバニラアイス： 1 個・生ブルーベリー：ひとつかみ程度（アイスの 25 ％程度）

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