おかしな寄り道

ライムとレモンは同じミカン属に分類される果樹で、果実の見た目もよく似ていますが～

「ライム」は、 マレーシア から ミャンマー 、インド北東部にかけての 熱帯 が原産の植物で、
レモンと比較してやや丸みを帯びた小ぶりの果実で、皮は「レモン」より薄いです。

ライムは、熟す前の緑色の状態で 収穫 ・出荷されるため、鮮やかな緑色のイメージが強いですが、
樹上ではレモン同様、完熟すると黄色になります。
ライムは、レモンに比べ酸味は少なく、独特の苦みと芳香があります。

ライムは焼き菓子に加えると柑橘系のさわやかな酸味を感じられます。レモンクッキーやレモンのケーキのレモンをライムに置き換えるイメージです。果汁だけでなく果皮もすって入れるとより独特の香りが強まります。

檸檬 で作ったタルトはよく見かけるけど、ライムはあまりないでしょう？

あっさり爽やかな味の… ライムタルト Lime Tart

（ライムカード）鍋に卵と卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。ライム汁と白い部分を取り除いたライムの皮を加えてさらに混ぜる。これを中火にかけて、 1cm 角に切った冷たいバターを入れ、休まずかき混ぜる、バターが完全にとけて、もったりしてきたら火からおろす。決して沸騰させないこと！トレーなどにとり、ライムの皮を取り除き、ラップフィルムを直接上からピタリとかぶせて、ある程度冷めるまで置く。市販のクッキートルテ（クラフト）の中に、ライムカードを入れて冷やす、仕上げに、お好みでライムの薄切り‥飾っても～

（タルト 18 ㎝ 1 台分）バター（ 1 ㎝角に切る） 110g 、卵 2 個、卵黄 2 個分、グラニュー糖 80 ｇ、

ライム汁 85 ㏄、ライムの皮 1 個分。

レモン（檸檬）は、インドの北部、ヒマラヤ周辺が原産の植物で、ラグビーボール型の果実は、最初は緑色、熟すと黄色になります。味は酸味が非常に強く、果汁は飲料や菓子だけでなく、様々な料理に調味料として利用されます。また、揚げ物に酸味を加えるためや、生ものの臭みを抑えるためにレモンが添えられる事も多いですよね。
　レモンは、ちょっとだけ使って次の使い道が思い当たらず、賞味期限切れのような状態になってしまいますが、冷蔵庫の野菜室（ 3℃ ～ 7℃ ）なら、一般的な丸ごと生レモンの賞味期限は、丸ごとだと 1 ヶ月、カットすると短くなります！？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ I love you ​​ ・ Thsnk you

★ -( ゝ ∀ ・｀ Thank You!´ ゝ ∀ ・ )- ☆

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