おかしな寄り道

鉄分 や カルシウム 、 カリウム なども含まれているので一概に栄養がないとはいえません？

ナス（茄子）（英）エッグプラント Eggplant （仏）オベルジヌ Aubergine

果肉が白くてフカフカのナス。実に 90% は水分なのには驚きました。
また、残りの 10% に含まれているビタミンやミネラルが多いかというと、やはり多いとは言えない野菜です。
確かに他の野菜と比較すると栄養成分の量は多くはありませんが、栄養を摂ることはできます。
健康にも良い効能もありますし、ナス料理は美味しいものが多いので、気にせずナスをたべましょう！

ナスはどんな料理の味にも合わせられる、仲良しの力があります！

なす 1 本、チーズ 4 枚？（ナスの上にのせる量）。

なすを縦半分に切ります。チーズをのせて 180 ℃に熱したオープンで約 20 分焼きます。

（地場産のモッツァレラ、カマンベール、ブリー、カチョカヴァッロなどのチーズを…）

・ 焼きなす
なす 2 本、しょうがのすりおろし３ g ～、削り節、醤油適量。
ナスは焼き網（グリル）で、皮が焦げるくらいまで焼く。菜箸でおさえてみて柔らかくなったら～熱いけれど…・竹串をヘタのほうから刺し、皮をむいていく。ヘタを切り落として半分に切り、さらに半分に切る。お皿に盛りしょうが削り節をのせ、醤油を添える。

※選び方と保存方法

張りがあり、表面につやがあり、もった時にずっしりと重みを感じるものを選びます。ヘタの部分に棘がありますが、がしっかりと立っている物、触ると痛いような物が新鮮です。

・袋に入れて冷暗所に保存し､なるべく早く使う方が良いです。

（冷蔵庫に入れておくと、硬くしまって傷みも早くなります）

その地域の特産物は、そこに行って味わうのが断然おいしいといわれますが、それも地場のエネルギーのなせるわざでしょうか？「身土不二」という言葉があります。生活している土地で、季節ごとにとれる一番元気な命をいただくことが、体によいということです。

地域で取れた食べ物を、地域で消費しようという、「地産地消」を推進すべきでしょう？

大地の場を整えることによって、そこに育つ農産物の生命エネルギーを高めることが出来るのではないでしょうか？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

今日も･･･ (*^ ーﾟ )b ありがとう !!

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