フランスを代表するお菓子のひとつでもあるチョコレート、どこの国から伝わったものだと思いますか？実は スペインから伝わったもの
です？
フランス人のチョコレート好きはハンパじゃない？
日本人のチョコレート摂取量は一人あたり年間約 1.9kg 。それに比べ、フランス人は約７ kg というから……その差は歴然です。
ダークチョコレートの中には美肌の強い味方である抗酸化効果が、緑茶の５倍も含まれているそうです。
フランスではデザートが欠かせない？簡単に作れる泡立てた卵白で作る…・
・ ムース・オー・ショコラ
（
mousse au chocolat
）
赤いフルーツを添えて
…・
チョコレート１２５
g
、卵白４個分、砂糖８０ｇ。
（砂糖の種類を変えると面白い！）
ボウルに卵白を入れて、泡だて器で硬く泡立てる。砂糖を加えて混ぜ泡立てる。刻んだチョコレートに微量の水を加えて弱火にかけ、沸騰させないように注意しながら柔らかくする。火からおろして滑らかに練ったチョコレートを泡立てた卵白とザックリ混ぜ合わせる。小さな容器に入れ、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
mousse （ムース）は「泡」という意味。調理用語では、泡立てた生クリームや卵白を使ったふんわりしたお菓子、または料理のことです。また mousse には「コケ」という意味もあります。食物繊維が便秘を解消してくれる。カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅など各種ミネラル分も豊富で、体の機能を健全に保ってくれる。テオブロミンやレシチンが、脳の働きを活発にする。注目すべきは、カカオポリフェノールだ。抗酸化作用があり、動脈硬化やガンなど、さまざまな病気の予防に役立つことが、知られている。
殺菌作用もあり、胃潰瘍の原因となるピロリ菌をやっつけてくれたり、 O-157 にも有効だ。
ストレスやアレルギーにも強い体を作り、シミ、しわ、ボケといった老化現象や、更年期障害の緩和にも働く。ひとつだけ、留意すべき点がある。先に述べた健康効果は全て、カカオ由来のものである。一般のチョコレートには、カカオから得られるカカオマス、カカオバターに、砂糖や粉乳、ナッツやクリーム、フルーツのジュレなどが加えられている。健康やダイエットを目的とするなら、なるべく付加物の少ない、カカオの含有率の高いチョコレートを選ぶことが必要です？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
|// 窓 //|●´з`) ＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ ☆ )
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