タピオカミルクティーは台湾が本場ですが、ミルクティーの底面に黒い粒粒がインスタ映えするようでタピオカミルクティーが大ブレイク？
そしてお店だけでなく、各コンビニでもタピオカ関連の新商品が新登場していることもありタピオカブーム再び感があります？
もちもちした食感でおいしいタピオカの原料はイモの一種。
タピオカ とは、熱帯地域に生育する キャッサバ という 芋の根茎 から製造した デンプン のことです。日本ではこの デンプンを水に溶いて加熱し 6 〜 10mm ほどの大きさの球状に乾燥させた「タピオカ・パール」 のことを「タピオカ」と呼ぶことが多いです。
タピオカは、本来は白っぽい色をしています。ブラックタピオカは、 本来の色にカラメルで着色してあの黒い色になっています。
タピオカの名前の由来はブラジル先住民のトウビ語 Tipi’ ◯ ’ g の意味は「凝固物」
タピオカには、モチモチした食感を生み出すという特徴があります。冷凍うどんや、ブラジル料理のポン・デ・ケイジョと呼ばれるモチモチしたチーズパンなどにタピオカ粉が使われることもあります。
「タピオカこんにゃく」は「タピオカ」ではないですよね？
コンニャク芋などの糊化した多糖類で人間にはほとんど消化できないので低カロリーの成分です。こんにゃくよりも食感に弾力があって、低カロリーで食物繊維が豊富でダイエットにも最適なのです？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
o( ﾟｰﾟ *o)(o* ﾟｰﾟ )o ﾜｸﾜｸ
