おかしな寄り道

コンキリエは、イタリア語で「貝殻」という語源を持つショートパスタです。

食感はマカロニに近いですが、溝がつけられているためマカロニよりもソースがよく絡みます。

Conchiglie 。小型のものをコンキリエッテ（ conchigliette ）というらしいです。

ツナとカッテージチーズのサラダ

コンキリエ（貝殻の形のパスタ）３０ｇ、マヨネーズ３０ｇ、玉ねぎみじん切り２０ｇ、
塩コショウ少々。

パスタのコンキリエは袋の表示よりもやや長めに、柔らかめに茹でる。黒オリーブは縦半分に切る。
ツナ缶は缶汁をきる。器にマヨネーズと玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、３分おく。

ボウルに材料を入れ、そこにカッテージチーズを加え入れ混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

コンキリエのパスタはその名の通り巻貝のような形をしているので、パスタの中にソースが入り込み絶妙な美味しさを醸し出してくれますよ。トマトソースやクリームソースと煮込んでも美味しいですよ…・

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