おかしな寄り道

みたらし団子の 1 個が少し離れているのは、
人間の体を表しているそうです。

「御手洗」と書くと、「おてあらい」と読みたくなりますね？

下鴨神社では、毎年夏になると 「御手洗祭（みたらし祭）」 が行われています。
御手洗祭は、なんと平安時代から続く歴史あるお祭りのようです。そして、この御手洗祭の境内で売られていた食べものこそが、串に刺して焼いた団子で、 みたらし団子 と呼ばれるようになった…というわけです？

甘い醤油ダレに絡む、香ばしくてモチモチした食感は、誰もが愛する定番の美味しさ。

みたらしだんご（５人分）

上新粉 150 ｇ、砂糖 3 ｇ、水 160ml 。

上新粉と砂糖に少しずつ水を加えて捏ねる～小分けにして蒸す～熱いうちにこねる～小さく丸め、串にさす。

しょうゆだれ

黒砂糖 10 ｇ、砂糖 8 ｇ、水 50ml 、しょうゆ 16 ～ 18 ㏄、本くず 3 ～ 4 ｇ。

黒砂糖・砂糖と水を煮溶かし、醤油を加える。～くずでまとめて、しょうゆだれをつくりだんごにたれを絡める！欲張っていろいろなだんごを・…
世界遺産下鴨神社はみたらし団子発祥の地です。

そこで、参拝後に訪れたいのが「加茂みたらし茶屋」の「みたらし団子」。境内にある「糺（ただす）の森」のみたらし池に湧き出る水玉（水の泡）が一つ、二つと浮いてブクブクと湧いている様子をかたどったものと言われています。団子は、１個だけ、少し離してあり、４個がくっついて串に通してありますが、これは人間の体（五体）を表したものといわれています。

日本人は、大陸から稲作が伝わると供え物や貢物として餅や団子に加工し、唐菓子、砂糖、茶と点心、南蛮菓子が渡来すれば、どんどん咀嚼し、和菓子として取り込んだ。

ところが、西洋文化が一気に流入し・・・ビスケットなど外国菓子を洋菓子と呼び、その対義語として和菓子という言葉がこの時代。それまでは単に「菓子」でした・・、

大福は和菓子、シュークリームは洋菓子、抹茶クリーム大福は？？

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