おかしな寄り道

ロシア料理と聞いたら何を思い浮かべますか？ボルシチ、ピロシキ、ビーフストロガノフ･･･
それ以外は思い浮かばない・…

イタリアのラビオリ、もしくは中国料理の餃子というところか？ヌードル生地を袋状にして、中にいろいろなものを詰めたもの？ただし、イタリアのパスタが、古代のオリエントや、ギリシャを経由して伝わっていったのに対して、ロシアのそれは、おそらく１３世紀から１５世紀にかけての、モンゴル支配中に、東洋から、じかに取り入れられたものとのこと ?

ロシア人のお気に入りのサワークリームのソースで食べるペリ メ 二 （пельмени） は、

挽肉や魚のミンチなどを皮で包んで茹でたもので、ロシア風の水餃子とも言われています。

サワークリームと生クリーム、牛乳を混ぜ合わせたソースで熱いうちに食べる～

（ペリメニは 、 もともとは ロシア料理 ではありません。ウラル地方・モンゴルから伝わった 料理 と考えられています？）

揚げ餃子Вареники ↓
ベラルーシ：カルドゥーニ（水餃子） 具はひき肉を使い、ソースに絡めて食べる。

ロシア：ペリメニ（水餃子） 水餃子が主流だが、茹でた後に焼・揚げることも。

ウクライナ：ヴァレーヌィク（水餃子） 肉、野菜、チーズの他フルーツを包むこともある。

餃子 の定義は、小麦粉の皮で具材を包んだものなので、中身は何が入っていても 餃子 なんです。世界中で見られる餃子風食品の起源は中国にあるとされている。現存する最古の餃子は新疆（シンキョウ）ウイグル自治区の古墳から発掘され、これは唐の時代のものとか？

世界中で愛されている 餃子？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

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