おかしな寄り道

昔ながらの「かりんとう」を・・

小麦粉、穀粉類に水飴を加えてこねあげ、油で揚げて砂糖でくるんだもの。
奈良時代に遣唐使が持ち帰った唐菓子の中に、小麦粉、餅などを油揚げしたものがあり、これがかりんとうの起源と言われています。
京都で高級菓子として発達し、徳川家光の頃（ 1623 ～）に江戸に伝わったらしい？
明治 8 年（ 1875 年）には、東京浅草仲見世の飯田屋が棒状のものに黒砂糖をつけて売り出し、このときに、黒糖が使われた理由は、当時、白砂糖はとても高級だったため手に入りにくかったからです。
黒糖の甘く素朴な味わいが好評を博し、庶民のお菓子として全国に広がっていきました。
これがブームに～

漢字は「花梨糖」ではなく「花林糖」と書くのは以外。

ついでに・・・かりんとうの日（ 11 月 10 日 記念日）

日付は「かりんとう」の棒状の形を「 11 」で表し、砂糖の糖を「 10 」と読む語呂合わせから。

全国油菓工業協同組合が制定。

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