おかしな寄り道

一種。比較的水分が少なく、表面にゴマをふることが多い。
ハンバーガーのように腹を割り、炒めた羊肉などを挟んで食べることもよく行われる。

​ “ 焼餅（シャオビン）。​

材料：薄力粉・強力粉各 150 ｇ、ベーキングパウダー小匙 1 、塩小匙 1/2 、砂糖小匙１、
ぬるま湯１５０ｍｌ。白ごま適量、ゴマ油。

　まずは小麦粉に水を加えて混ぜ合わせ、耳たぶぐらいの柔らかさにします。　
この際、砂糖と塩を少々加えておきます。

できあがった小麦粉の棒を、５センチ程度の長さに切りわけます。
　そしてまな板の上に立てます。　すると、丸太のような形の団子ができるわけです。

そして立てた、丸太のような団子を、お皿の裏側で押しつぶすのです。
すると円形のコネ団子ができあがります。

表面に、まんべんなくゴマを散らしてくっつけます。そして最後にフライパンで両面を丁寧に焼き上げるとできあがり。

（参考や参照・檀流クッキング完全再現：檀一雄・檀太郎・晴子　薯） ​ “ ​

日本の「餅」と中国の「餅」は、字は同じでも、意味は全く違います。

中国の「餅」は「ピン」「ビン」（ bǐng ）と呼ばれ、ピンは小麦粉をこねて平らな形にし、
焼いたり、蒸したり、油で揚げたりしたものの総称。
無発酵と発酵、その中間的なものなどさまざまな種類があり、地域によっても多様な餅があります。それらは調理法によって、焼餅、油餅、煎餅、菜餅などに分けられます。
焼餅は、少しの油を引いて焼いたものです‼
焼き餅（やきもち）

上賀茂神社、その門前にある焼き餅屋さん。焼き餅はシンプルな和菓子ですが…・…

葵家と呼ばれることが多いですが、正式名称は「葵家やきもち総本舗」。

餡の粒とコシのあるお餅の食感を楽しみ、またヨモギを使った焼き餅はヨモギの風味と餡の
甘みが抜群に合って……いて美味しかったのを～思い出します？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )　　

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