おかしな寄り道

　米の消費は、現在減少を続けています。

時短料理がもてはやされ、 10 ～ 30 分で食事の支度をする人が少なくない時代に、コメの調理
時間の長さと少量調理の難しさは、大きなネックになって？いる。
　その点、パスタやうどんなどの麺類は 1 ～ 2 人分だけ用意することがたやすく、手早く調理できる。パスタソースに肉や野菜を入れる、うどんの具材として肉や野菜を入れるといった工夫をすれば、 1 品で食事が整う。パンなら主食を調理する必要すらない？

でも、 9 月、 10 月は新米が出揃う季節で涼しくなり、食欲も増す。爽やかなので、なんとなく
ご飯と味噌汁の和食を食べたくなるのかもしれない？

～７０年前頃まで「お米」は大変貴重な食べ物でした。

それを縦に書いて｢米｣という漢字に。

だから～お米を食べ残すと目が潰れるよ‼　一粒のお米には七人の神様が宿っているんだよ！‼と・・・言われたことありませんか？

​ “ お米一粒には七人の神！？​

一般庶民が不自由なくお米が食べられるようになったのは１９５１年（昭和２６年）頃からです？つい７０年前頃まで「お米」は大変貴重な食べ物でした。

ある時は貴重なお米に対する感謝のため、ある時は子供の躾のため、そしてある時は馴れや
贅沢を戒めるために「七柱神」の話を言い伝えていたのかもしれません。

七柱神の正体とは…七福神説。
大乗仏教の経典「仁王経」に「七難即滅、七福即生」とあります。「七福神」を信仰すると「七難」が消滅し「「七福」が生成するという教えです。
五穀豊穣を迎えるためには「七難」からの回避が必須だったため、「七福人信仰」と結びついたのではないかとし推測しています。

「七福神」・大黒天、毘沙門天、恵比寿天、寿老人、福禄寿、弁財天、布袋尊。

「七難」・日月失度の難、星宿失度の難、災火の難、雨水変異の難、悪風の難、亢陽の難、
悪賊の難。

※七行説 七行 とは天地万物の五要素「木火土金水」の五行（自然界のエレメント）と
プラス二行のことです。

木：稲の体、五行思想の風の働き・火：太陽からの光と空気から伝わる熱、土：稲が育つ水田の土壌、金：土壌や水分に存在する鉱物、水：水田に注がれる水、天から降る水。

二行 ：生きとし生けるものたち（水田に環境の存在する害虫、益虫の区別ない全ての生物）

・お米を育てる人たち（農作業者）

水田生物と人間が含まれており、稲作に必要不可欠な要素が全て網羅されている七行説が
お気に入りです。 （参考や参照・食と農：後藤　芳宏　薯） ​“​

ついでに、新米とは……地域によって差があるものの、 2021 年に収穫されたお米は、秋に店頭に出てきた時期から、 2022 年の年明けくらいまでに売られているものが新米となります。

（あくまでこれは表示上のルールとして設けられているものです。）

お米の収穫は基本的に年 1 回なので、 2022 年の 1 月 1 日以降に精米・包装されたお米も新米と同じ 2021 年に収穫されたものですよ。

・米穀年度での新米の定義：前年の 11 月 1 日から今年の 10 月 31 日までの 1 年間に収穫されたお米のことを指します。

・ JAS 法に基づく新米の定義：収穫した年の 12 月 31 日までに精白や袋詰めがされているお米を
さします。

以上のように、少しややこしいのですが、新米の定義は実は 2 種類あるのです。

米穀年度を基準とするのか、 JAS 法を基準とするのかで異なります。？？

　品種や炊き方により違いはあります・・・より

茶碗 1 杯（中盛り）のごはんの重さは約 150g で、お米（精米）だと約 65g です。

茶椀 1 杯のお米の粒（約 65g ）を数えると、約 3,250 粒あります。

I `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワ   　

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