おかしな寄り道

　日本名を「ちしゃ（萵苣）」といい、「乳草（ちちくさ）」の略とされます。茎を切ると
断面から乳液がでることによります。
現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、 1960 年代から普及しました。
最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。

焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間ですて…

ビタミン C とカルシウムがストレス緩和に役立つかも～

鶏むね肉とレタスのマヨ炒め

鶏むね肉は皮を除き、縦半分に切り、さらに厚さ１ｃｍのそぎ切りにする。
皮はひと口大に切る。ボウルに入れ、マヨネーズ大匙２と黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、約１０分漬け込む。

別のボウルに残りのマヨネーズとオイスターソースを入れ、混ぜ合わせる。

レタスは５ｃｍ角に切る。（レタスは、「金気を嫌う」といわれているので、なるべくなら
手でちぎって料理に使った方がよさそうですね。）

玉ねぎは厚さ５ｍｍの薄切りにする。

　フライパンに漬け込んだ鶏むね肉を並べて熱し、焼き色がついたら裏返し、薄切り玉ねぎを
入れて炒める。玉ねぎに火が通ったら、マヨネーズとオイスターソースまぜたものとレタスの順に加えてさっと炒める。

器に盛りつけ、黒こしょうをふる。

　鶏むね肉はマヨネーズに漬け込むことで、しっとりしてやわらかくなります。
オイスターソースとマヨネーズのコクのある味つけが、ごはんによく合います。

※鶏むね肉を焼く時は、火をつける前の冷たいフライパンに並べてから焼くと焦げつきにくいです。

ほとんど水分（ 95 C （少量ながら）を含むため、皮膚や粘膜の健康を保ち、肌荒れの解消や風邪の予防につながりますよ‣…より
　Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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