おかしな寄り道

March 30, 2023

水菜（京菜）‣…

　水菜はハウス栽培で通年スーパーに並びます。

旬の時期は 12 月から 3 月。冬から春にかけて旬となります。
しかし、ハウスでは 1 年中収穫できますので、いつが旬というのを意識しにくい野菜？

食感が楽しいさっぱりした‣……

豆腐と水菜の和風サラダ（４人分）

ドレッシング（サラダ油大匙２、しょう油・酢各大匙２、砂糖小匙 1/3 お好みで）

‣……じゃこを入れて骨粗しょう症予防に…

　くるみは１７０度のオープンで１０分弱空炒りをする。

豆腐は豆腐は食べやすい大きさに手でくずす。水菜は３ cm の長さに切り、大根・人参は千切りにして水につけてパリッとさせる。

豆腐を器に盛り、水けをきって混ぜ合わせた野菜類をのせ、くるみを散らす。
混ぜ合わせたドレッシングをかけて出来上がり‼！
壬生菜は京都の壬生地方で栽培された水菜の仲間。水菜と違い、葉が丸く、独特の辛味と香りがある。仲間というより・・弟分？？？？

壬生菜漬けでつくったパスタが食べたいとき‣…より
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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最終更新日 March 30, 2023 06:50:07 AM
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