サモサ（英
samosa
）はスナックなので、そのままパクっと食べることもあります。しかし、一般的にチャツネやケチャップ、ミントソースをつけて食べるの？
サモサの大きさは、食べやすい手のひらサイズほどなのが一般的です。コロンとした立体感のある三角形をしています？
きつね色になるまで油で揚げて作られるので、周りの生地はサクサクとした食感なのが特徴です？
スパイスをたくさん使用して作られているサモサですが、スパイシーながら強烈な辛さではありません。甘めのソースをつけて食べることで、辛みはさらにマイルドになります？？
小麦粉で作った皮で、じゃがいもをベースにスパイスを利かせた具材を包み、さもさ油で揚げた揚げ物。日本でいう揚げ餃子に近い料理。
… ミックス粉でサモサ～
材料：お食事用パンケーキ 1 袋（ 150 ｇ）、ぬるま湯５０ｍｌ、じゃがいも 100 ｇ、玉ねぎ 1/4 個、サラダ油大さじ１、牛挽き肉 70 ｇ、調味料（ウスターソース小さじ２、カレー粉小さじ２、塩少々）。
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで３分ほど加熱してフォークの背などで
潰しておく。玉ねぎはみじん切り。
ボウルに お食事用パンケーキ を入れてぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
ひとまとまりになったらボウルの中で練り、ラップをかけて常温で１０分ほど寝かせる。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りの玉ねぎを加て炒める。
透き通ってきたら牛挽肉をを加えて炒め、調味料で味を調える。火を止めて、潰したじゃがいもを加えて混ぜる。
寝かしておいた生地を１０等分にして半円形にのばす。
具材を 1/10 ずつのせ、三角形になるように包んで端をとじる。
フライパンにサラダ油（分量外）を２㎝ほどの高さまで入れて１７０度に熱し、時々返しながらきつね色になるまで揚げる。
お食事用パンケーキ（森永）
砂糖不使用で甘くなく、もっちり感のある生地。
//化かされたつもりで・‣… Fox sleep ？ タヌキ～
サモサに入れるジャガイモとグリンピースがスパイスの香りや辛味を包み込み、サックリ揚げた皮の香ばしさと良く合うということを改めて実感。
そして、ミントソースの存在。ケチャップやチャツネをつけると甘くておいしいのですが、ミントソースに入れるニンニクや
ショウガ、青唐辛子の味とミントの爽やかな香りが絶妙でした。 //
ソースは自分で えぇっ
Ｉ `m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thank
you
～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆ very good ☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～
