4猫ママさん
塩大さじ1でまちがいないですよ～。
後で水につけて塩抜きするので大丈夫。
ただ好みもあるので薄味がよければ塩を減らしても
いいと思います＾＾ (July 7, 2010 06:05:19 PM)
塩大さじ1でまちがいないですよ～。
後で水につけて塩抜きするので大丈夫。
ただ好みもあるので薄味がよければ塩を減らしても
いいと思います＾＾ (July 7, 2010 06:05:19 PM)
July 6, 2010
カテゴリ： おうちごはん
ずいぶん前に流行った鶏ハム。たまに思い出して作っています。
時間はかかるけど手間は少し。
簡単に作れておいしいのでオススメです＾＾
*材料*
・鶏むね肉 1枚
・さとう 大1
・塩 大1
・コショウ 少々
*作り方*
1. 肉の両面に砂糖をまんべんなくぬる。
2. 次に塩・コショウを両面にすり込む。
3. 2を密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜いて1～2日程冷蔵庫で保存。
（※真空にする）
4. 1～2日たった肉を袋から出し、水につけ、30分ほど塩抜きする。
5. 沸騰した湯に、塩抜きした肉を入れ、弱火で5分煮る。
6. 5分たったら火を止め、フタをしてそのまま半日程度漬ける。
（夏場は粗熱がとれたら冷蔵庫へ）
出来上がったハムもおいしいけど、残ったゆで汁もおいしいので
野菜をたっぷり入れてスープにするとグーです＾＾
シュナさん、bauさん、是非作ってみてね～！
・・・・
メイさんのおもちゃのボール。
押すと”ピューピュー”音が出るの。
これがいたく気に入ったらしくずっと口でくわえてる。
くわえたままハイハイ。メイさんのまね？
”ピューピュー”と聞こえると
ショウキが来たな！と分かります＾＾
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Re:鶏ハム(07/06)
schna さん
Re[1]:鶏ハム(07/06)
＠みずたま
さん
鶏ハム 後ろの・・・
姉ちゃん さん
Re:鶏ハム 後ろの・・・(07/06)
＠みずたま
さん
Re:鶏ハム(07/06)
4猫ママ
さん
はいはいするから、ロンパースが便利ですよね。
鶏ハムですけど・・・塩の分量、大さじ１？
書き間違えじゃなくて？大さじで使っちゃっていい？
しょっぱくならないのかしら？
これが分かり次第、作ってみようと思います。
鳥肉安いし、こっち、ハム美味しいのないから。 (July 7, 2010 05:23:20 PM)
Re[1]:鶏ハム(07/06)
＠みずたま
さん
Re:鶏ハム(07/06)
schna さん
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