July 6, 2010
カテゴリ： おうちごはん
ずいぶん前に流行った鶏ハム。たまに思い出して作っています。
時間はかかるけど手間は少し。
簡単に作れておいしいのでオススメです＾＾
*材料*
・鶏むね肉 1枚
・さとう 大1
・塩 大1
・コショウ 少々
*作り方*
1. 肉の両面に砂糖をまんべんなくぬる。
2. 次に塩・コショウを両面にすり込む。
3. 2を密閉袋に入れ、空気をしっかりと抜いて1～2日程冷蔵庫で保存。
（※真空にする）
4. 1～2日たった肉を袋から出し、水につけ、30分ほど塩抜きする。
5. 沸騰した湯に、塩抜きした肉を入れ、弱火で5分煮る。
6. 5分たったら火を止め、フタをしてそのまま半日程度漬ける。
（夏場は粗熱がとれたら冷蔵庫へ）
出来上がったハムもおいしいけど、残ったゆで汁もおいしいので
野菜をたっぷり入れてスープにするとグーです＾＾
シュナさん、bauさん、是非作ってみてね～！
・・・・
メイさんのおもちゃのボール。
押すと”ピューピュー”音が出るの。
これがいたく気に入ったらしくずっと口でくわえてる。
くわえたままハイハイ。メイさんのまね？
”ピューピュー”と聞こえると
ショウキが来たな！と分かります＾＾
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