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2012.03.05
テーマ： ●食べた物の画像♪(91961)
カテゴリ： 食べ物・パン・お菓子・料理など
はまぐりの茶碗蒸 posted by (C)poco
ご馳走さま
はまぐりからでる出汁と羅臼昆布の旨みが
「絶妙のハーモニー」なんて言ったら
いけすかない料理評論家みたい。
具ははまぐりとエリンギだけ。
潔いけど優しい奥深い味でした。
なんだかもうすぐ春・・・のような
はまぐり茶碗蒸し。
慌てて写真を撮ったら、みつばがあっちむいてて
ちと、がっかりのマム号です。
4人分
・出し汁 水400cc 羅臼昆布・塩少々・薄口醤油少々
・卵2個
・具 はまぐり8個 エリンギ みつば
１ 出し汁が沸騰したらはまぐりをいれ口がひらいたら
すぐにはまぐりを出して身をとりだします。
２ 出し汁が冷めたら溶いた卵を漉しながらいれてまぜます。
３ はまぐりとうすぎりにしたエリンギを器にいれて卵液を
そそぎます。
４ 器に布をかけてラップをのせて
レンジを２００Ｗにし２０分前後いれます。
５ レンジからだしたらみつばをのせます。
ハルノアジナノダ。
合気道入江道場は現在、下記にて道場を開いています。
現在、京都府京都市、亀岡市、滋賀県大津市、
東京都武蔵野市桜堤
興味のある方は 入江道場HP をご覧ください。
なお、３月１７日(土)に烏丸御池稽古会 体験稽古会を開催します。
入門をお考えの方はおこしください。 詳細はコチラ
多田宏師範合気道技法全集 1 抑技編［DVD］
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おいしそ～！！
momo:
さん
Re:おいしそ～！！(03/05)
poco-mom
さん
momo:さん
＞茶碗蒸しにあさり、いれたことないです。
＞今度、やってみます～～♪＾＾
＠
momoさんmomoさん
あさりじゃなくてはまぐりザンス。
笑
ちょっと豪華。
出汁もよくでるの～～～。
(2012.03.05 21:36:18)
＞茶碗蒸しにあさり、いれたことないです。
＞今度、やってみます～～♪＾＾
＠
momoさんmomoさん
あさりじゃなくてはまぐりザンス。
笑
ちょっと豪華。
出汁もよくでるの～～～。
(2012.03.05 21:36:18)
早く食べたい
カプメイ さん
一心で写真を撮ったんですね。
私みたいにピンぼけにならないだけ優秀です。
ハマグリは蒸さないで作ったんですね。
ハマグリってすっごく大きいイメージだったんですが、
最近お店で見るとちょっと大きいアサリぐらいの大きさですよね？
貝覆い貝ぐらいの大きなハマグリが食べたいなぁ。 (2012.03.05 23:52:37)
私みたいにピンぼけにならないだけ優秀です。
ハマグリは蒸さないで作ったんですね。
ハマグリってすっごく大きいイメージだったんですが、
最近お店で見るとちょっと大きいアサリぐらいの大きさですよね？
貝覆い貝ぐらいの大きなハマグリが食べたいなぁ。 (2012.03.05 23:52:37)
Re:春のおいしさ(03/05)
himekyon
さん
ははは！
momo:
さん
Re:ははは！(03/05)
poco-mom
さん
Re:早く食べたい(03/05)
poco-mom
さん
カプメイさん
＞一心で写真を撮ったんですね。
＞私みたいにピンぼけにならないだけ優秀です。
＠
脇が甘いアタチ！
笑
＞ハマグリは蒸さないで作ったんですね。
＠
うん。
どぼしよって考えて
羅臼昆布のだし汁が沸騰した時点で即いれて即だしたの。
パカって開いたっ。
昆布とハマグリからの出汁のおいしいこと。
オホホホホ
＞ハマグリってすっごく大きいイメージだったんですが、
＞最近お店で見るとちょっと大きいアサリぐらいの大きさですよね？
＞貝覆い貝ぐらいの大きなハマグリが食べたいなぁ。
＠
デヘ。
イカ爺の趣味は貝合わせを作ることだったの。
だからおおっきい蛤を全国各地捜し求めて、
あたしらうんざりするくらい大きな貝をたべてきたんだわあ。
今回使用したのは残念ながら中くらいのものでした～。 (2012.03.06 22:43:50)
＞一心で写真を撮ったんですね。
＞私みたいにピンぼけにならないだけ優秀です。
＠
脇が甘いアタチ！
笑
＞ハマグリは蒸さないで作ったんですね。
＠
うん。
どぼしよって考えて
羅臼昆布のだし汁が沸騰した時点で即いれて即だしたの。
パカって開いたっ。
昆布とハマグリからの出汁のおいしいこと。
オホホホホ
＞ハマグリってすっごく大きいイメージだったんですが、
＞最近お店で見るとちょっと大きいアサリぐらいの大きさですよね？
＞貝覆い貝ぐらいの大きなハマグリが食べたいなぁ。
＠
デヘ。
イカ爺の趣味は貝合わせを作ることだったの。
だからおおっきい蛤を全国各地捜し求めて、
あたしらうんざりするくらい大きな貝をたべてきたんだわあ。
今回使用したのは残念ながら中くらいのものでした～。 (2012.03.06 22:43:50)
Re[1]:春のおいしさ(03/05)
poco-mom
さん
himekyonさん
＞なるほど、ハマグリの口が開いたのね（*^_^*）
＞ハマグリの茶碗蒸し～himekyonの固定観念が崩れた！
＠
最初は無理やりこじあけようかと思ったけど、牡蠣みたいにあ
ナイフを差し込む隙間ゼロだったのよ～。
おいしかったから、またつくるの。
フフフ (2012.03.06 22:45:57)
＞なるほど、ハマグリの口が開いたのね（*^_^*）
＞ハマグリの茶碗蒸し～himekyonの固定観念が崩れた！
＠
最初は無理やりこじあけようかと思ったけど、牡蠣みたいにあ
ナイフを差し込む隙間ゼロだったのよ～。
おいしかったから、またつくるの。
フフフ (2012.03.06 22:45:57)
レシピィー参考に(*^^)v
poco14
さん
Re:春のおいしさ(03/05)
だるま８９２３
さん
Re:レシピィー参考に(*^^)v(03/05)
poco-mom
さん
poco14さん
＞Dear， マム様
＞は～るぅ ですねぇ～(*^^)v
＞作ってみます。春の味を。オッ～！
＠
簡単で美味しい！
これにこしたことはありませんっ。
デヘ (2012.03.09 16:41:01)
＞Dear， マム様
＞は～るぅ ですねぇ～(*^^)v
＞作ってみます。春の味を。オッ～！
＠
簡単で美味しい！
これにこしたことはありませんっ。
デヘ (2012.03.09 16:41:01)
Re[1]:春のおいしさ(03/05)
poco-mom
さん
だるま８９２３さん
＞３月５日に拝見して
＞
＞翌日 我が家も茶碗蒸しを作ってみましたよ
＞
＞アイちゃんがエラク 喜んでくれましたよ
＠
だるまさんは、お料理上手だし、まめだから～！
茶碗蒸しって幸せな味だなあと、このたび
感じました。
うちのイカ婆もすごく喜んでくれました。 (2012.03.09 16:43:29)
＞３月５日に拝見して
＞
＞翌日 我が家も茶碗蒸しを作ってみましたよ
＞
＞アイちゃんがエラク 喜んでくれましたよ
＠
だるまさんは、お料理上手だし、まめだから～！
茶碗蒸しって幸せな味だなあと、このたび
感じました。
うちのイカ婆もすごく喜んでくれました。 (2012.03.09 16:43:29)
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