マムの素 * 青カバ・ウィリアムはかく語る

葬送

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胡桃のピンクッション

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poco-mom @ Re:こんにちは！(02/27) momo、ときどきモモ夫さんへお元気ですか…

momo、ときどきモモ夫 @ こんにちは！おめでとうございます♪♪♪ (*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*【祝…

poco-mom @ Re:おめでとう🎉❕❗(01/26) ようこちゃんへありがとう。シコシコト…

ようこ@ おめでとう🎉❕❗ マムちゃん　お久しぶり❗ ここは田舎なの…

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春のおいしさ

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テーマ： ●食べた物の画像♪(91960)

カテゴリ：食べ物・パン・お菓子・料理など

はまぐりの茶碗蒸 posted by (C)poco

ご馳走さま

はまぐりからでる出汁と羅臼昆布の旨みが

「絶妙のハーモニー」なんて言ったら

いけすかない料理評論家みたい。

具ははまぐりとエリンギだけ。

潔いけど優しい奥深い味でした。

なんだかもうすぐ春・・・のような

はまぐり茶碗蒸し。

慌てて写真を撮ったら、みつばがあっちむいてて

ちと、がっかりのマム号です。

4人分
・出し汁　水400cc　羅臼昆布・塩少々・薄口醤油少々
・卵2個
・具　はまぐり8個　エリンギ　みつば

１　出し汁が沸騰したらはまぐりをいれ口がひらいたら
　　すぐにはまぐりを出して身をとりだします。
２　出し汁が冷めたら溶いた卵を漉しながらいれてまぜます。
３　はまぐりとうすぎりにしたエリンギを器にいれて卵液を
　　そそぎます。
４　器に布をかけてラップをのせて
　　レンジを２００Ｗにし２０分前後いれます。
５　レンジからだしたらみつばをのせます。

ハルノアジナノダ。