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主婦歴長いんだけど、それでも毎日新鮮な発見があるので、そんなんを書いていけたらいいな、と思っています。
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2010/03/26
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： おうちごはん
宅配ピザのチラシを見てたら、たまらなく食べたくなって
作りました。
これは、
まだホームベーカリーも届いてない日の話。
ピザは、簡単×みんな大好き！
強力粉は適当にこねたら、ストーブの上にでもおいて
さっさと犬の散歩にでも行ってしまえばいい。
（くれぐれも火事に注意！）
パンを焼く時みたいに、ふわふわにしなきゃ、って使命感無し。
ただなめらかになりゃ、いいのさ～
適当、てきとう♪♪♪
ほうら、ちゃんと発酵してる。
指で押した穴がもどらない、一次発酵終了。
あとは、分割して、伸ばして焼くだけさ～
ここで、アクシデント勃発！
あるはずだったピザソースのストックが無い！
慌てない慌てない、
こんな時は、キムチで代用。キムチはこれまたみんな大好き
北日本フードの「スーパー極上キムチ」。
いつも冷蔵庫に入ってる。たとえピザソースが切れててもキムチは常備。
でもね、ほんとは、一大事。
だって、ピザの具、
オリーブオイルで炒めて、バジルやオレガノ、すっかりイタリアンで
できあがってる。
ここに、キムチ、おもいっきり多国籍ってか？
ま、いいか。
この具が隠れるくらい、
ピザ用チーズを山盛り乗せて、いざ、オーブンへ！
強力粉３００ｇで、こんなピザが３枚焼けました。
パーティーにおみやげで持ってく時は、もっと大きく２枚焼いて大皿で。
キムチの白菜が、シャキシャキ
底に隠れてるってのが、意外に美味しかったです。
ポイント：
ピザに乗せる野菜たち、玉ねぎとかナスとかトマトとか、
生で乗せるよりも、
先にフライパンで炒めて塩コショー軽くしておいた方が、
ピザ生地が水っぽくなりません。
どうしても、トマトや玉ねぎから水分出ちゃうんで、手間だけど
炒めて、水分出してからの方が、生地、美味しく焼けると思います。
作りました。
これは、
まだホームベーカリーも届いてない日の話。
ピザは、簡単×みんな大好き！
強力粉は適当にこねたら、ストーブの上にでもおいて
さっさと犬の散歩にでも行ってしまえばいい。
（くれぐれも火事に注意！）
パンを焼く時みたいに、ふわふわにしなきゃ、って使命感無し。
ただなめらかになりゃ、いいのさ～
適当、てきとう♪♪♪
ほうら、ちゃんと発酵してる。
指で押した穴がもどらない、一次発酵終了。
あとは、分割して、伸ばして焼くだけさ～
ここで、アクシデント勃発！
あるはずだったピザソースのストックが無い！
慌てない慌てない、
こんな時は、キムチで代用。キムチはこれまたみんな大好き
北日本フードの「スーパー極上キムチ」。
いつも冷蔵庫に入ってる。たとえピザソースが切れててもキムチは常備。
でもね、ほんとは、一大事。
だって、ピザの具、
オリーブオイルで炒めて、バジルやオレガノ、すっかりイタリアンで
できあがってる。
ここに、キムチ、おもいっきり多国籍ってか？
ま、いいか。
この具が隠れるくらい、
ピザ用チーズを山盛り乗せて、いざ、オーブンへ！
強力粉３００ｇで、こんなピザが３枚焼けました。
パーティーにおみやげで持ってく時は、もっと大きく２枚焼いて大皿で。
キムチの白菜が、シャキシャキ
底に隠れてるってのが、意外に美味しかったです。
ポイント：
ピザに乗せる野菜たち、玉ねぎとかナスとかトマトとか、
生で乗せるよりも、
先にフライパンで炒めて塩コショー軽くしておいた方が、
ピザ生地が水っぽくなりません。
どうしても、トマトや玉ねぎから水分出ちゃうんで、手間だけど
炒めて、水分出してからの方が、生地、美味しく焼けると思います。
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