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主婦歴長いんだけど、それでも毎日新鮮な発見があるので、そんなんを書いていけたらいいな、と思っています。
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2010/11/21
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： おうちごはん
郊外を車で走っていたら、
外で大根洗って、干す準備をしているおうちを見かけたので、
ああ、そろそろお漬物のシーズンだわ、
と、大根買って、マンションのベランダに並べて干すほど、
うちじゃあ、お漬物食べる人数いないしね、
だから、得意のこの、干し網ケースで
大根干し。
３本です。
午前中に日陰に干しはじめて、
夕方、１本分だけ出して来て、
干しシイタケと、骨付き鶏と、で煮ました。
干すと、
旨みが凝縮される？
美味しくなるのは、秋の日差しと冷たく吹く風のせい？
さらに一晩干し続け、
大根３本分の皮で、
キンピラ作りました。
シャッキシャッキでおいしい！！
これは、簡単に
かつお風味のめんつゆと、鷹の爪（乾燥赤トウガラシ）２分の１本、種ははずして。
３日目くらいまで、お弁当の隅っこでも
シャッキシャキ。
やるね、大根の皮！！
外で大根洗って、干す準備をしているおうちを見かけたので、
ああ、そろそろお漬物のシーズンだわ、
と、大根買って、マンションのベランダに並べて干すほど、
うちじゃあ、お漬物食べる人数いないしね、
だから、得意のこの、干し網ケースで
大根干し。
３本です。
午前中に日陰に干しはじめて、
夕方、１本分だけ出して来て、
干しシイタケと、骨付き鶏と、で煮ました。
干すと、
旨みが凝縮される？
美味しくなるのは、秋の日差しと冷たく吹く風のせい？
さらに一晩干し続け、
大根３本分の皮で、
キンピラ作りました。
シャッキシャッキでおいしい！！
これは、簡単に
かつお風味のめんつゆと、鷹の爪（乾燥赤トウガラシ）２分の１本、種ははずして。
３日目くらいまで、お弁当の隅っこでも
シャッキシャキ。
やるね、大根の皮！！
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