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2009年01月31日

最近、とても優秀な刷毛に出会うことができました。

お菓子作りでは、主にスポンジにシロップを塗ったり、卵をパイ生地に塗るときなどに刷毛を使います。

これまで山羊や豚、シリコン製のものを使ってきましたが、どれも一長一短でしたので、何かもっと便利なものはないかな、と探していたところ、

　・毛の柔らかさ
　・水分の含みやすさ
　・細かい部分の作業のしやすさ
　・毛が抜けにくいこと
　・衛生的であること

という、私が理想とする刷毛の条件全てに当てはまるものを見つけました。
「スーパークリーン刷毛」がそれです。

塗りやすさでは、山羊の毛に軍配をあげたくなりますが、
毛の柔らかさも充分ですし、汚れが落ちやすく、臭いも残りません。
洗った後の乾きも早いので、一本持っていると重宝な道具だと思います。

脇役的な道具こそ、使いやすいものを見つけたときの喜びは大きいです。

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