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ショッピングソムリエ・吉川文子
出産後、お菓子作りを始める。近所の友人に食べてもらううちに自宅でお菓子教室を開く機会に恵まれ、現在に至る。1999年、NHKきょうの料理大賞「お菓子部門」にて部門賞を受賞。
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2010年01月11日
カテゴリ： キッチンツール
温度が計れる！便利なヘラキッチン用デジタル温度計V-day温度が計れるヘラ[D-2256]ポイント10倍...
バレンタインが近付くと、チョコレートを使ったお菓子を
作りたくなりますね。
トリュフやボンボン･ショコラなど、私もいろいろ作り始めました。
チョコレートは、温度管理が大切。
特に、溶かしたチョコレートを艶よく固めるには、テンパリング
という温度調節が必要になります。
そこで便利なのが、へらと温度計が一体化したゴムベラです。
これがあれば、片手で温度を測りながら、もう片方の手で混ぜる、
という煩わしさから解放されて、作業がぐっとスムーズに♪
ちょっと前までは、探しても見当たらなかったものだけに、
見つけたときは感激でした。
「Thermo Spatula」は、デジタル式で、-30℃～300℃まで計測できる
温度計付きヘラ。
ヘラの部分を取り外して温度計のみとしての利用も可能です。
ソースを炊いたりするときなど、他にもいろいろ使えますので、
一本あると便利です♪
チョコヘラ（温度計付） 0～100℃
こちらは0～100℃まで計測できる、アナログ式の温度計付きヘラ。
温度の上昇してゆく様子がわかりやすく、初めての方でも安心♪
値段もお手頃です。
また、こんな便利なものも！
●天ぷら・フライなどの揚げ物油専用の温度計です。シンワ 天ぷらメーター はし型 φ26×350m...
揚げ物に最適な、温度計付きの菜箸です。
勘に頼るよりも、数字を見れば一目瞭然。
適温で揚げれば、カラッと美味しく仕上がります♪
★調理用温度計については、こちらにも掲載いたしました。
手作りケーキがワンランクアップ！☆温度計☆
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最終更新日
2010年01月11日 17時51分54秒
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