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ショッピングソムリエ・吉川文子
出産後、お菓子作りを始める。近所の友人に食べてもらううちに自宅でお菓子教室を開く機会に恵まれ、現在に至る。1999年、NHKきょうの料理大賞「お菓子部門」にて部門賞を受賞。
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2010年01月16日
カテゴリ： 美味しいもの
野菜料理のスペシャリテ、シェフみなみたけが作る無添加オニオングラタンスープ 10P15Jan10無...
冬の定番、オニオングラタン。
玉ねぎをじっくり炒めてスープを注ぎ、バゲットの薄切りと
チーズをたっぷり乗せてオーブンに入れて焼く・・・
作り方は難しくないのですが、玉ねぎの炒め具合やスープの
取り方で美味しさに違いが出てきます。
「うちで作るとどうもこくが足りない・・・」
そう思われたことはありませんか？
「エピファニー」は、浜松で26年もフレンチレストランを
営まれているお店のスープ専門店。
数々の料理雑誌にも取り上げられています。
地元の食材を中心に使った、無添加で、身体に優しいスープを
提供している、エピファニーのオニオングラタンは、玉ねぎの
炒め具合とスープにこだわって作られた、特別な一品です。
2日かけて飴色に炒め上げられた玉ねぎ。
鶏ガラで取ったブイヨンに、さらに牛すねを加え、
11時間かけて作る、極上のコンソメスープ。
いただく前から、その美味しさは想像できますね。
スープの入った1人分ずつの冷凍パックに、ガーリックトーストと
グリュイエールチーズが付いて届けられますので、
まずスープを湯煎で温め、トーストとチーズを乗せてオーブンで
焼けば、レストラン仕込みの本格スープが目の前に現れるのです！
野菜料理のスペシャリテ、みなみたけシェフの作る無添加スープは、
どれも滋味深い味わいのものばかり。
寒い冬に是非どうぞ！
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最終更新日
2010年01月16日 23時06分57秒
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