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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/06/24
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り
今、夫が娘を公園に連れて行ってくれています
雨続きだったから、久しぶりの公園に娘ははしゃぎまくってることでしょう。
昨日は宣言どおり（？） プレーン食パン を焼きました。
それまでイーグル１００％で膨らみイマイチだったので、膨らみのいい
最強力粉：スーパーキングをブレンド して焼いてみました。
★ イーグル＆スーパーキング食パン ★
＜材料＞
強力粉（スーパーキング） １５０ｇ
強力粉（イーグル） １００ｇ
冷水 １８０ｇ
砂糖（三温糖） １５ｇ
塩 ３ｇ
6/26修正
ドライイースト ２．５ｇ
バター ２５ｇ
＜作り方＞
１． バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！
２． １０分程こねたらバターを入れる
後は焼き上がりを待つだけ～
＜メモ＞
久しぶりに、 まずまずの膨らみ！
ベストじゃないけど、ここ数日のことを思えばいい出来です。
一晩置いて、今朝食べましたが、
生地はきめが細かくてふわふわ、なのにコシもある！
夫が珍しく気に入ってくれました！！
（数日間、不作だったからかもしれませんが）
バターをいつも（１５ｇ）より多め にしたのも良かったみたい。
砂糖はいつもどおりの量ですが、甘く感じますね～
次回はもう少し減らしてみようかな。
膨らみに影響するかもしれませんが・・・チャレンジ
ではまた、みなさま、たぶん月曜日に～～
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