土曜日にホームベーカリーで作ったうどんレシピです。

前からうどんを作ろうと、うどん用の粉を買っていたのでそれで作りました。

うどんって ホームベーカリーを使うと、ものすごく簡単 に出来るんですよ

粉１００ｇに対し、水５０ｃｃ、塩小さじ１ で作っています（覚えやすいので）

塩味がしっかりしていておいしいです。

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＜材料＞

うどん用粉（白椿）　５００ｇ
水　　　　　　　　　　２５０ｃｃ
塩　　　　　　　　　　小さじ５

＜作り方＞

１．水に塩を溶かし、塩水を作っておく

２．材料をホームベーカリーに入れ”生地作りコース”をスタート

３．コネが終わったら、ホームベーカリーを 強制終了 させ、生地を取り出す（発酵時間不要）
我が家の機種は終了スイッチを長押しして終わらせる

４．打ち粉をしながら伸ばして切る。切った断面にも打ち粉をする （打ち粉はたっぷりと）
HBで手作りうどん

すぐに食べない分は一食分ずつラップに包んで冷凍保存する

５．好みの硬さに茹でる（今回は６分）

お好きな食べ方でどうぞ～♪

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＜メモ＞

手打ちうどんはコシが強いので大好きです

いつもは強力粉：薄力粉を６：５でブレンドして作っていましたが、

今回初めてうどん専用粉を使ってみました。

やはり専用粉だけあって、おいしさ倍増です

もちもちっとした食感がたまりませんね～

かなりコシが強いので、細めに切ってもよさそう。

夫は、手作りうどんのあまりのおいしさに驚いていました

みなさんも、手作りうどんで家族をびっくりさせてみませんか？

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最終更新日 2006/07/03　01:12:23 PM
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■コメント

レシピ

かりすやさん

ＨＢは無いから、この配合で手打ちしてみます！ (2006/07/03　02:33:12 PM)

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おいしそう！！

らぶたさん

今度やってみます！
旦那様も大満足のようでよかったですね！

(2006/07/03　02:42:26 PM)

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すごい！

mctk27jp さん

自分でレシピを考えて作られたんですか？！すごいですね！これは作るのが楽しみです☆いつもありがとうございます。 (2006/07/03　03:19:27 PM)

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Re:レシピ(07/03)

まるこなこさん

かりすやさん
＞ＨＢは無いから、この配合で手打ちしてみます！
うどん専用粉があれが、よりおいしいですよ！
手で切ると不揃いになりますが、それもご愛嬌（笑）
細麺にするときはパスタメーカー使おうと思ってます。 (2006/07/04　12:44:55 PM)

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Re:おいしそう！！(07/03)

まるこなこさん

らぶたさん
＞今度やってみます！
＞旦那様も大満足のようでよかったですね！
簡単ですのでぜひ。
パスタメーカーがあれが、切るのも簡単、キレイに出来ますよ。
（今回は時間が無かったので手で切りましたが）
-----
(2006/07/04　12:45:38 PM)

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Re:すごい！(07/03)

まるこなこさん

mctk27jpさん
＞自分でレシピを考えて作られたんですか？！すごいですね！これは作るのが楽しみです☆いつもありがとうございます。
もともと、いろいろなレシピを調べて作ってたんですが、
普段レシピを見ながら作ることをしないので、
最終的に、覚えやすくておいしいこの分量になりました。
簡単でおすすめですよ。
（パスタメーカーがあれば切るのも楽チンきれい）
(2006/07/04　12:48:11 PM)

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