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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/07/03
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り
前回 に引き続き、パネトーネマザーを使ってみました。
以前作ってイマイチだった 胚芽食パン に再チャレンジです。
今回は、膨らみをよくするため、 ゴールデンヨットをブレンド し、 砂糖を増量してみました 。
★ パネトーネマザーで胚芽食パン ★
＜材料＞
強力粉（ゴールデンヨット） １００ｇ
強力粉（イーグル） １５０ｇ
冷水 １８０ｇ
砂糖（三温糖） ２５ｇ
塩 ３ｇ
スキムミルク １０ｇ
胚芽（ハイギーＡ） ２０ｇ
パネトーネマザー １０ｇ
バター ２０ｇ
＜作り方＞
１．バター以外の材料をＨＢに入れ”食パンコース”をスタート！
２．１０分程こねたらバターを入れる
後は焼き上がりを待つだけ～
＜メモ＞
前回より、膨らみがよく、胚芽の香りが香ばしいです！
ゴールデンヨットのおかげかな～好きな食感
サンドイッチを作るのにもとてもいいです。
次回は、もっと胚芽の量を増やしてみようかな～
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