だるめし庵

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2005.01.26

アンパン三昧。

(8)

テーマ：パンを焼こう！(16009)

カテゴリ：パン

先日買い物に行ったとき、久しぶりにこしあんをgetしたので
今日はアンパンばかり焼いてみました。

今回は、ゆっちぱんさんのアドバイスどおり、５％水分減らして
みたよ！
ちょっと生地が乾燥しやすかったかな？
でも、やっぱり

いいです！

まずは、先日冷凍した紫芋の裏ごししたやつを解凍して
砂糖と牛乳とバターで練り上げて紫芋あんを作成。
それがいい感じにできあがったんですよ～
裏ごししてるときは、どうするよ？これって感じだったけど。
紫芋は加工向きなのかな？
あとは、昨日母が作ったあずきで、つぶあんぱんを作り
そのほかはこしあんぱんに。
息子が食べてもいいように、卵は抜いて水分はすべて牛乳にしました。
自分でアレンジしたてきとーレシピだったんですが
ふんわりできて大満足！

ただし・・・

欲張ってあんこいっぱいいれちゃって、成形は大変だったし
焼き上がりははみ出ちゃったんだけど（汗）
薄皮あんぱんって感じだったよ（爆）

明日のお昼には、息子にパン食べさせよう♪
あんこ抜きのも２つ焼いたの。
たくさん食べてくれるかな～？

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