ra ra  Do-do's egg     ~大切なもの(egg)を      あたためて~

ra ra Do-do's egg ~大切なもの(egg)を あたためて~

2005/10/12
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テーマ: 簡単レシピ(3384)
カテゴリ: ひとりごと
今ちょうどいちじくの季節ですね~(^.^)
私はいちじく大好きなんですよ~♪

ナマで食べるのも大好き。
料理に使うのも好き♪

ですが今年はいちじくのジャムを
3回作りました~(^.^))

 *********

前にスグリのジャムを作ったときは
量も少なかったので
電子レンジで作ってしまいましたが

今回はちゃんとお鍋で煮ました(笑)

1回目は写真のように丸ごと煮て
(私は皮の食感も好きなので皮ごとです^^;)
で、あとからキッチンばさみで少し切って
さらに煮ました。

2回目は最初から切ってみて
同じように煮ました。

3回目は1回目と同じパターンで、
それにブランデーを入れてみました。
で、出来上がってからもびんに
ブランデーをいれてみています。

 **********

1、2回目のものはジャムっぽくできたのですが
3回目のものは三温糖と黒糖を半分半分にしたら
いちじくの形があまりくずれずにコンポートのように
なってしまい、さらに色も黒めでグロテスク・・・

ま、ブランデーも入れてるし
ジャムとはまた違った食べ方ができそうで
楽しみですが^^;

 **************

その他
いちじくを使ったものでたまにやるのが

【材料】
・いちじく
・アボガド
・グレープフルーツ
・レモン汁(シークワーサーなどでもOK♪)
・塩、胡椒 少々

いちじくは皮を剥いて適当な大きさに
アボガドもいちじくと同じくらいの大きさに
グレープフルーツは身だけを手で適当にほぐし
レモンと塩、胡椒少々をいれて
軽く混ぜて出来上がり(^.^)/

ワインのおつまみなどにさっぱりとたべられて
結構オススメですよ♪

いちじくは今だけの旬のものですので
よかったらみなさんもやってみてくださいね~\(^o^*)/






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最終更新日  2005/10/12 10:34:39 PM
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Re:いちじくのジャム・・・(10/12)  
ばらいちご  さん
わぁお!!
いちじく・・・って ジャムに出来るんダ!!
(知らなかった^^;)
うんうん!美味しそうですネ!

あの、、、料理に使うというのは(??)
eggさぁぁん!
どんなお料理に使うのですか~?
興味シンシンなんです。

旬のモノを食べるって いいですね!!
eggさんはワイン飲まれるのかな??
けっこういける方なのかしらん??
今度飲みましょう~♪。。。笑
(2005/10/12 11:05:04 PM)

Re:いちじくのジャム・・・(10/12)  
ととまま♪  さん
おいしそ~♪
私もいちじく大好きです。
でもうちには木がないし、今年はもらわなかったな。
ジャムは食べたことないんですよ。
でもとってもおいしそう。
三回もなんて本当にこだわりですね。
レシピのもとってもいい感じになりそうですよね。
(2005/10/12 11:10:37 PM)

いちじくのジャム・・・  
neru to suu  さん
わぁ~、おいしそうですね。
ジャムを手作りされるなんて、素敵☆
いちじくはドライフルーツでなら、食べてるかな。
あっ、子供の頃は、近所の家になってたのをよく食べていたような(笑)

ジャムの手作りいいですね。
私も挑戦しようかな♪ (2005/10/12 11:14:16 PM)

ほうほう。  
monkey0805  さん
相変わらずおいしそうですねぇ。
師匠はお料理上手ですね。
でも写真を見るとオリーブの実みたいですが、
実際は大きいの?
スグリのジャムは色鮮やかだったけど、
イチジクのジャムは秋を感じる色合いですよね。
ジャムフェチの私としては是非味わってみたいと思う1品です。
何か師匠、楽しいお酒を飲んでるみたいないい方ですね。
食欲の秋だし、いいね。 (2005/10/12 11:21:39 PM)

ばらいちごさんへ  
eggdajo02  さん
>わぁお!!
>いちじく・・・って ジャムに出来るんダ!!

できるんですよ~~
でもあんまり売ってないよね^^;
なので、この時期とばかりに作りまくってるわけです(笑)

>あの、、、料理に使うというのは(??)
>eggさぁぁん!
>どんなお料理に使うのですか~?
>興味シンシンなんです。

わはは^^;とはいえそう頻繁に使ってるわけじゃないけど
簡単にてんぷらとかもおいしいんですよ。
あとは味噌、酒、砂糖、みりんなどで絡め煮にしても
おいしいの!(丸ごとね)
たぶん、洋風のものに使っても結構合うと思うよ~
あんまり火を通しすぎないのがコツかもしれません。

>eggさんはワイン飲まれるのかな??
>けっこういける方なのかしらん??

結構いけるほうですよ(笑)

>今度飲みましょう~♪。。。笑

いいですね~~~☆☆
飲みたいですね~~~~\(^o^)/

(2005/10/12 11:43:57 PM)

ととまま♪さんへ  
eggdajo02  さん
>おいしそ~♪
>私もいちじく大好きです。

あ、ほんとですか~(^.^)

>でもうちには木がないし、今年はもらわなかったな。

うちには実は木があるのですが
小さくってあんまりならないんですよ~
なので3回とも買いましたよ(笑)

>ジャムは食べたことないんですよ。
>でもとってもおいしそう。
>三回もなんて本当にこだわりですね。

あんまり売ってないんですよね~
なので今のうちに・・とせっせと作ってます(笑)

>レシピのもとってもいい感じになりそうですよね。

これ、結構オススメなんですよ~
意外においしいので是非やってみてね。
ちなみにいちじく無しでもいけます!(笑)

(2005/10/12 11:47:05 PM)

neru to suuさんへ  
eggdajo02  さん
>わぁ~、おいしそうですね。
>ジャムを手作りされるなんて、素敵☆

簡単ですから~^^;

>いちじくはドライフルーツでなら、食べてるかな。

うん♪ドライフルーツも好きです。でも結構高いんだよね^^;

>あっ、子供の頃は、近所の家になってたのをよく食べていたような(笑)

わはは~^^;私もその口です(笑)
パカっと割ってガブっと食べるとおいしいんだよね~♪

>ジャムの手作りいいですね。
>私も挑戦しようかな♪

ぜひぜひ~
三温糖とレモン1個分のレモン汁で
煮るだけですよ~
あとはあっという間に果物から水分が出て
いい感じに煮えたと思ったら火を止めて冷ます。
以上です~(^.^)
もしかしたらもっと技があるのかもしれませんが^^;。。


(2005/10/13 01:08:10 AM)

monkey0805さんへ  
eggdajo02  さん
おお~~なんかmonkeyさんとの交信?
久しぶりのような気がする~~~~~~。。
私の日記が久しぶりなのか^^;
でもmonkeyさんもここのところ休憩中だもんね~
ちょっと寂しいぃぃ。。忙しいのかな。
でもmia.さんのところで会えるのは嬉しいです♪

>相変わらずおいしそうですねぇ。
>師匠はお料理上手ですね。

いやいや・・^^;
いつも簡単なものばかりです~

>でも写真を見るとオリーブの実みたいですが、
>実際は大きいの?

オリーブよりはずっと大きいよ。
ちょうどびわくらいかな?

>スグリのジャムは色鮮やかだったけど、
>イチジクのジャムは秋を感じる色合いですよね。

そうだね~
私もそう思いました♪

>ジャムフェチの私としては是非味わってみたいと思う1品です。

うん、おいしいよ♪
ぜひぜひお試しあれ(^.^)

>何か師匠、楽しいお酒を飲んでるみたいないい方ですね。
>食欲の秋だし、いいね。

そうなの。。。
食欲の秋ばく進中です^^;
お酒はねそんなに飲む機会ないんだけど
おいしいものは・・ね(^^ゞ
ほどほどに楽しみます~

(2005/10/13 01:17:15 AM)

おしゃれだー  
私、おしゃれな料理はあまり作れないかも。
おいしそうだな、アボカドといちじくの合作かぁ。
ワインに合いそうだな。
ブランデー入れるのもいいですよね。香りがいいから
好きです。ハンバーグのソースつくりによく入れてます。
ダイエット中?!なのにランチ♪
主人には
「本気で痩せたきゃHPで公開してやれ!そしたら
絶対に痩せるぞ」といわれました・・・・。
 本当にその通り。
まだまだ自分にあまあまなのですぅ。
今日の日記お楽しみに。
  (2005/10/13 06:22:21 AM)

りょうまゆLOVEさんへ  
eggdajo02  さん
>私、おしゃれな料理はあまり作れないかも。
>おいしそうだな、アボカドといちじくの合作かぁ。

いや~これ本当に簡単なんです^^;
いちじくのない時期はいちじくなしでもおいしいです。

>ワインに合いそうだな。

意外においしいのでやってみてください♪
でもオトナ用かな~(^.^)

>ブランデー入れるのもいいですよね。香りがいいから
>好きです。ハンバーグのソースつくりによく入れてます。

ほほ~そうか、入れたことなかった!
コクがでそうですね。

>ダイエット中?!なのにランチ♪
>主人には
>「本気で痩せたきゃHPで公開してやれ!そしたら
>絶対に痩せるぞ」といわれました・・・・。
> 本当にその通り。
>まだまだ自分にあまあまなのですぅ。

いや~おいしいものが多い季節ですから~^^;
私も一緒です。。
でもおいしいものをおいしいね♪と食べられる喜びを感じることは
精神衛生上はかなりいいと思います!

>今日の日記お楽しみに。

はい~♪楽しみにしています。
(2005/10/13 12:22:41 PM)

食べたいよおおおおおおおおお  
美味しそうだな~~~~~~~~~
いま、私は、冷蔵庫にある ピオーネを毎日食べてます!!美味しいな。
でもこのジャム美味しそう!!!たべてみたーーーーーーーい。いちぢくのジャム、以前店で試食したことあるが、こちらのジャムのほうが 美味そう!!!!!!!!!!!!!!!!!
そのおすすめサラダ、こっそり作りたいです。サンキューです。 (2005/10/13 02:29:53 PM)

Re:いちじくのジャム・・・(10/12)  
mia.  さん
美味しそう!!!(^Q^)♪

実は余りジャムは作ったことないのですが(フルーツが大好きで、たいていそのまま生で食べてしまうため(--;)見てたら作りたくなります~♪

どうも、どうしても自分だけで料理、考えているとマンネリになってしまうので、すっごく嬉しい~!
教えてもらえると新鮮なアイディアを分けてもらえます♪

いちじくとアボカドとグレープフルーツ。。なんておしゃれで。。そしてまだ作ってないけど色がなんて綺麗なんでしょう~(*^^*)
見てるだけで贅沢そうなサラダですね!グレープフルーツも大好きだし。。是非作ってみたいです♪
それに、いちじくの天ぷらやからめ煮とか出来るんですね(@@)作ったことないです。。とりあえずはサラダからチャレンジだぁ~。。(^0^)/

ジャムは、タルトなどのお菓子や、ソースに使っても美味しそうですね。。☆

(2005/10/13 07:58:58 PM)

ガミシャン◆1102さんへ  
eggdajo02  さん
>美味しそうだな~~~~~~~~~
>いま、私は、冷蔵庫にある ピオーネを毎日食べてます!!美味しいな。

おほほ~~(^.^)いいですね~♪
そういえばブドウのジャムって作ったことないな~

>でもこのジャム美味しそう!!!たべてみたーーーーーーーい。いちぢくのジャム、以前店で試食したことあるが、こちらのジャムのほうが 美味そう!!!!!!!!!!!!!!!!!

タネのつぶつぶと皮の少しかたいところが
混ざってるのがまたいいんですよね~(^^ゞ
ヨーグルトやトーストで食べています♪

>そのおすすめサラダ、こっそり作りたいです。サンキューです。

うん♪やってみてね~^^
意外とおいしいのでそんなに変じゃないと思うよ(笑)

(2005/10/14 12:11:41 AM)

mia.さんへ  
eggdajo02  さん
>実は余りジャムは作ったことないのですが(フルーツが大好きで、たいていそのまま生で食べてしまうため

いちじくはすぐに傷んでしまうので
ジャムにするのにも惜しくないというか^^;
ジャムにして保存するぞーーー!!という感じです(笑)

>どうも、どうしても自分だけで料理、考えているとマンネリになってしまうので、すっごく嬉しい~!

いや~mia.さんのレシピも結構参考にさせてもらってるんですよ~
あ、そうだ!ご報告遅れましたがスダチをしぼって・・というの
スダチがなくてシークワーサーで代用したんだけど
おいしかったのです♪
トマトの他に次の日のレシピも加えてやってみたのでした~
ありがとね。また楽しみにしています^^

>教えてもらえると新鮮なアイディアを分けてもらえます♪

アイディアと言うほどじゃないけど^^;
確かにお互いに自分にとっては「我が家の定番」でも
へ~っていうことありますものね。

>グレープフルーツも大好きだし。。是非作ってみたいです♪

これは本当に簡単だし、
mia.さんこの味きっと好きだと思う!(笑)
ぜひぜひやってみてね♪

>それに、いちじくの天ぷらやからめ煮とか出来るんですね(@@)作ったことないです。。

そうそう、意外とおいしいんですよ。
いちじくにクリームチーズをはさんで
フリッターのようにしたりするのもおいしいそうです。
私もこれ・・やってみたい^^;

>ジャムは、タルトなどのお菓子や、ソースに使っても美味しそうですね。。☆

お菓子はmia.さんに任せた~~(笑)
もっぱらヨーグルトやトーストに・・という
オーソドックスな使い方をしています。
あ、でもブランデーバージョンはやっぱりお菓子だよね~
紅茶とかに入れてみようかな~と思ったけど
ほかに何に使おう。。^^;

(2005/10/14 12:24:27 AM)

Re:いちじくのジャム・・・(10/12)  
†麗清†  さん
ジャムっぽくなくて
高級デセールみたい(^0^)

大草原の小さな家のママみたいに
エプロンつけて
つくってるのかな?

自分で作って
自分好みの味になったとき
むちゃくちゃ嬉しいでしょう!

香りが漂ってきそうです(^0^)

(2005/10/14 12:44:32 PM)

†麗清†さんへ  
eggdajo02  さん
>ジャムっぽくなくて
>高級デセールみたい(^0^)

このままだとお菓子みたいなのですが
そのあと結構煮てさらに細かくしてしまうので
やっぱりジャムになってしまいました(^^ゞ
でも赤ワインで煮てコンポートにするのもとてもおいしいです^^

>大草原の小さな家のママみたいに
>エプロンつけて
>つくってるのかな?

お~~~大草原・・・大好きでしたね~
あんなのどかな贅沢さはないですが(笑)
エプロンつけてがんばりましたよ~^^

>自分で作って
>自分好みの味になったとき
>むちゃくちゃ嬉しいでしょう!

そうなんですよね~
お砂糖の量を少しずつ変えてみたりして
3つともすこしずつ違ってできたので
これからチビチビ楽しみます(^.^)/
(2005/10/14 01:30:17 PM)

Re:いちじくのジャム・・・(10/12)  
うゎ~、僕もいちじく大好きです。
神戸屋レストラン(関西っぽいでしょ)のいちじくパン、かなりおいしいです。
おいしそうだな~、eggさんのいちじくのジャムも、ワインのおつまみも。
妻に言ってみよう、いちじくジャム作ってって。
(2005/10/15 12:15:58 AM)

優しい気持ち2005さんへ  
eggdajo02  さん
>うゎ~、僕もいちじく大好きです。
>神戸屋レストラン(関西っぽいでしょ)のいちじくパン、かなりおいしいです。

おおお~~~いいですね~~
私もいちじくの入ったパンは見つけると必ず買います(笑)

>おいしそうだな~、eggさんのいちじくのジャムも、ワインのおつまみも。
>妻に言ってみよう、いちじくジャム作ってって。

こちらではもうそろそろいちじくは終わりの季節のようです。
もし作るならお早めに!!^^
おつまみのレシピはアボガドとグレープフルーツだけでも結構いけるのです♪
プラスモッツァレラチーズなどをいれますとさらにおいしいよ~♪♪
ぜひ食べてみてくださいね☆
(2005/10/15 01:05:34 AM)

Re:いちじくのジャム・・・(10/12)  
わたしもいちじく大好き!
フォアグラを焼いたやつにイチジクのローストが添えてあったり、イチジクをサラダに使ってあったりっていう料理があるでしょ。
もうぜったい頼んじゃう!

ドライフィグのはいったパンもおいしいよね!
もちろんジャムもおいしいんだろうな。
でもうちらのへんじゃ高くて。。
とてもこんなに買ってジャムにできないよ。
ああ、でもブランデーとあいそう。ごくん。

そうそう撮影キット準備完了? (2005/10/16 09:55:10 PM)

花のポストカードやさんへ  
eggdajo02  さん
>わたしもいちじく大好き!

ホントですか~(^.^)おいしいですよね~

>フォアグラを焼いたやつにイチジクのローストが添えてあったり、イチジクをサラダに使ってあったりっていう料理があるでしょ。
>もうぜったい頼んじゃう!

わはは~~^^;わかります!!(笑)
ふわっとした甘みが合うんですよね~~♪

>ドライフィグのはいったパンもおいしいよね!

はい!これは私も見たら必ず買います^^;

>もちろんジャムもおいしいんだろうな。
>でもうちらのへんじゃ高くて。。
>とてもこんなに買ってジャムにできないよ。

そっか~高いですか~。。
こちらは結構大量に安く買えるんです。
実は今日、アボガドと・・の前菜を作って食べました~♪
おいしかったよ(^.^)

>ああ、でもブランデーとあいそう。ごくん。

これは思ったんですけど、やっぱりドライを
つけたほうがよりおいしいみたいでした。

>そうそう撮影キット準備完了?

オホホ・・^^;今日は買いに行けなかった~~。。。
でも今週中には作りたいのです~
あとは撮影用の壁(笑)
がんばります~~~☆

(2005/10/16 10:50:11 PM)

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