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eggdajo02
フラワーアレンジ、アロマテラピー、コーチング、雑貨、写真・・私の好きなことできることを中心に日々感じていること、出会ったことなど紹介していきたいと思っています。
2005/10/12
テーマ： 簡単レシピ(3384)
カテゴリ： ひとりごと
私はいちじく大好きなんですよ～♪
ナマで食べるのも大好き。
料理に使うのも好き♪
ですが今年はいちじくのジャムを
３回作りました～(^.^)）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
前にスグリのジャムを作ったときは
量も少なかったので
電子レンジで作ってしまいましたが
今回はちゃんとお鍋で煮ました（笑）
１回目は写真のように丸ごと煮て
（私は皮の食感も好きなので皮ごとです^^;）
で、あとからキッチンばさみで少し切って
さらに煮ました。
２回目は最初から切ってみて
同じように煮ました。
３回目は１回目と同じパターンで、
それにブランデーを入れてみました。
で、出来上がってからもびんに
ブランデーをいれてみています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１、２回目のものはジャムっぽくできたのですが
３回目のものは三温糖と黒糖を半分半分にしたら
いちじくの形があまりくずれずにコンポートのように
なってしまい、さらに色も黒めでグロテスク・・・
ま、ブランデーも入れてるし
ジャムとはまた違った食べ方ができそうで
楽しみですが^^;
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
その他
いちじくを使ったものでたまにやるのが
【材料】
・いちじく
・アボガド
・グレープフルーツ
・レモン汁（シークワーサーなどでもOK♪）
・塩、胡椒 少々
いちじくは皮を剥いて適当な大きさに
アボガドもいちじくと同じくらいの大きさに
グレープフルーツは身だけを手で適当にほぐし
レモンと塩、胡椒少々をいれて
軽く混ぜて出来上がり(^.^)/
ワインのおつまみなどにさっぱりとたべられて
結構オススメですよ♪
いちじくは今だけの旬のものですので
よかったらみなさんもやってみてくださいね～＼(^o^*)／
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