2005年10月17日
カテゴリ： ドイツって!?
先週の土曜日に書いたように、市場に卵を買いに行きました。久振りに言ったのですが、かなりにぎわっており歩くのが大変でした。卵専門店はなく、野菜と一緒に売っていました。何店舗か同じような感じで卵を売る店があったのですが、どの店のものが新鮮なのかよくわからなかったので、一応いつ取れたかなど聞いてみましたが、今週中とかあいまいな答えばかり。それから、このまま食べられるかと聞いたところ、食べられるかも知れないけど、自分でリスクを負って食べてね、と言われました。いろいろと歩き回って結局買ったのは、日付をしっかりと表示してある店でした。2日前に取れたということで、これならなんとかいけるのではと、卵を2つ買いました。2つしか買わないというのは珍しいらしく、卵をどうやって持って帰るのか聞かれました。普通は、スーパーなどで売っているようにパックに入れてくれるのですが、さすがに2つ用はなく、仕方なく新聞に巻いてくれました。値段のほうは、ちょっと高くて、ひとつ14セントしました。スーパーで買うと10個で55～70セントぐらいなので、倍以上の値段がします。僕が買ったのは、Mサイズですが、大きさによっては20セントするものもあります。
当初のとおり卵かけごはんを食べようかと思ったのですが、なんとなくうどんが食べたくなったので、うどんに生卵をかけて食べることにしました。うどんは、自分で打ちました。うどんには、小麦粉の1050番というのを使いました。小麦粉に塩水をいれてひたすらこねるだけです。水を入れすぎないよう注意しながら混ぜます。すこしぱさぱさというぐらいがちょうどいいです。これをビニール袋へ入れて踏んでやるだけです。踏んでやると、ちょっと水気が足らないのではという感じの生地がしっとりとしてきます。ひたすら踏んで、やわらかくなってきたら、後はそれをちょっと寝かしてやります。それを切ってゆでたら出来上がりです。この湯で上がった麺を流水でぬめりを取りそこへねぎ、めんつゆそして卵をいれて食べました。味は、かなりおいしかったです。久しぶりに生卵を食べましたが、やっぱり生卵はおいしかった。食べた後一応心配だったのですが、今のところこれといって問題がないので、おそらく大丈夫だと思われます。ちなみに日曜日に卵かけごはんも食べました。これもおいしかったです。毎日食べても飽きないぐらいおいしかったです。スーパーの卵も挑戦してみたいですが、さすがに危険度が高いのでやめておきます。これからは、土日の定番メニューとして卵かけご飯を食べたいと思います。
当初のとおり卵かけごはんを食べようかと思ったのですが、なんとなくうどんが食べたくなったので、うどんに生卵をかけて食べることにしました。うどんは、自分で打ちました。うどんには、小麦粉の1050番というのを使いました。小麦粉に塩水をいれてひたすらこねるだけです。水を入れすぎないよう注意しながら混ぜます。すこしぱさぱさというぐらいがちょうどいいです。これをビニール袋へ入れて踏んでやるだけです。踏んでやると、ちょっと水気が足らないのではという感じの生地がしっとりとしてきます。ひたすら踏んで、やわらかくなってきたら、後はそれをちょっと寝かしてやります。それを切ってゆでたら出来上がりです。この湯で上がった麺を流水でぬめりを取りそこへねぎ、めんつゆそして卵をいれて食べました。味は、かなりおいしかったです。久しぶりに生卵を食べましたが、やっぱり生卵はおいしかった。食べた後一応心配だったのですが、今のところこれといって問題がないので、おそらく大丈夫だと思われます。ちなみに日曜日に卵かけごはんも食べました。これもおいしかったです。毎日食べても飽きないぐらいおいしかったです。スーパーの卵も挑戦してみたいですが、さすがに危険度が高いのでやめておきます。これからは、土日の定番メニューとして卵かけご飯を食べたいと思います。
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