イーファッションの部屋

得意を伸ばす

先日大分県日田市に十数年ぶりで商用で行った。町並みは全国同じ現象で商店街はシャッターが閉まった店が多く、商店は四苦八苦しているのが容易に判る。昼食を取ることになり、何をたぶますかと聞かれても別に何が食べたいということもなく、何でもいいと答えると、それでは、焼きそばを食べましょうと言う事になり、商店街から、少し離れたところに２０台位駐車が出来る焼きそば専門店に行きました。中に入ると、テーブルが３０台位あり、満席で５人位待っていた。女将がいて呉服姿。中々風流があり、良い店の感あり。食べてみると屋台風でもなし、スパゲッティの味も少しあり、独特の食感であった。支店数か書いてあり、２０店舗位の展開であった。地元ではかなりの名店らしく焼きそばしかなく、焼きそばの広がりメニューでベーシックなオリジナル味付けに海鮮風、イタメシ風、とレシピを足すと値段が違うといった風であった。オリジナルな味をベースに取り巻きメニューと理にかなったやり方である。ファッションもこれに気がつくべきだとつくづく思い知らされた。