40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

ごはん



・エビのプロヴァンス風

らしい（笑）

だって、フランス料理なんて過去に数回コースで食べたくらいしか記憶になく全く詳しくない（笑）なので何でこれがプロヴァンス風なのかもよく知らない。プロヴァンス地方＝地中海。地中海っぽい料理って海鮮系だしトマトやたら使うからきっとそういう事でプロヴァンス風なんかと勝手に解釈。あとで調べようかね。私だったら「エビとトマトのクリーム煮」とか名付けそうやけど、それを地中海風とも言わずプロヴァンス風ってオサレに言い切る感じが好き。

しかも、常備してるもので出来そうと言っておきながらレシピで指定された生クリームは無く牛乳煮詰めて代用、マッシュルームも無いので薄目でスルー。こんな時に限ってほかのきのこ類も野菜室に入ってなかった。マッシュルームの鼻から抜ける爽やかな香りと熱が入ると爽やかから濃厚に変化していく感じは、レシピを見た私しか想像できないので、私だけレシピ通りのマッシュルーム入りを妄想させてもらった。

あとはエビやらスパイスやらは補えたのでそれとなく作ってみまたが、すごく美味しかったし家族にも新鮮な味付けだった様で大変に好評だった。白ごはんで食べるよりバターライスやバケット、ソースが濃厚なのでパスタに合いそうかな。うん、パスタや。エビは毎回無理としても鶏肉でパスタでもいいやん。白身魚にも合うやろな〜。良い味付けを知った。レシピ通りとはいかなかったけど、味の方向性は掴んだのでまた作りたい。