40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

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2024.11.17

常備菜4種類・鰤の竜田揚げ・不要な消しゴムで秋っぽい消しゴムハンコ

テーマ：つぶやき(12168)

カテゴリ：日記やごはん

前回の記事で朝食に登場した常備菜を含めてまずは4種類ご紹介。

常備菜

・マッシュルームのオイル漬け
・豆腐の中華マリネ

おつとめ品コーナーで見つけたマッシュルーム。まだまだ綺麗なのになんでここに！と迷わず買い物かごに入れました。マッシュルームの爽やかで芳醇な香りが好きです。少しでも長く楽しめる様に軽くソテーして、オリーブオイル、ローリエ、鷹の爪でオイル漬けにしました。

豆腐の中華マリネは図書館で借りてきたレシピ本を参考に。カボスの香りでワンランクアップです。

・大根ステーキ
・コールスロー

大きな大根がとにかく安くて好きなだけ食べられそう〜。大根ステーキには切れ目を入れて味が染みやすく。ローズマリーを添えて香り付け。
コールスローはオリーブの身を入れてお酒のアテにもピッタリです。

ごはん

・鰤の竜田揚げ
・ひじき入り卵焼き
・白菜と鰹節の和え物

竜田揚げは濃いめの浸け汁にしっかり浸けて、片栗粉をまぶす前にキッチンペーパーで汁気を拭き取り揚げ焼きです。汁が残ってると油がハネたり、片栗粉がサクッと仕上がらないのでそこだけは気をつけています。

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断捨離スイッチがオンになってるので定期ですが文具箱のパトロールから。文具イベントでもらった消しゴムが何個もあるので、最近サボってた消しゴムハンコ作りのリハビリです。