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March 1, 2006

アトピーさんに勧める「玄米菜食」

(2)

テーマ：憎きアトピー(233)

カテゴリ：アトピー

　最近、アトピーの人にお勧めしているのが「玄米」。白米には無いミネラル、
栄養分がたっぷりある。しかも、玄米は炊き方によってはおいしく食べられる
ものである。
　私はもう玄米が当たり前になってしまったからなのか、あまり抵抗が無い。
初めて食べる人に勧めている「おいしい玄米の食べ方」は炊き込みご飯。
特に野菜がたっぷりの炊き込みご飯は、ご飯で栄養も摂れる優れもの。しかも
体にいいのだから言うことがありません。
　その次に勧めているのがチャーハンなどの炒め物。ご飯が白米に比べると
堅い分だけバラけやすく、意外と上手に作れるものです。
　次の段階では少し水を多めにして、柔らかくして炊く。これも食べやすさとして
お勧めできます。
　玄米を食べることによって、顎の発達と、噛む事により、満腹感を生むという
良いメリットがあります。
　　それから、お野菜・・・と勧めています。
玄米で食べられるような、良いお米を選ぶことも大切です。農薬たっぷりの
玄米は恐いですしね。せめて、減農薬・特別栽培のお米を選んで欲しいものです。

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