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おはようございます。今にも降りそうなどんより曇り空です、まだ降っていません。今日はぷーさんと息子が仕事なのでいつも通り、最近早く目が覚めて今朝も4時半に起きました、目覚まし4時50分にかけているのに寝ていられない。いつもどおり家事を済ませてTV観ていたけど暇なので、昨日の冷凍したヨモギを出して解凍してヨモギペーストを作りました。ヨモギペーストができたので「なんちゃって草餅」を作ることにしました。材料はヨモギペースト、切り餅3つ、砂糖、片栗粉、餡子まず餡子を袋から出して何等分かに分けておきます、トレイに片栗粉をふっておきます。使った餡子鍋に水を沸騰させて、お餅を入れて柔らかくなるまで茹でます、ボウルにも片栗粉をふっておきます、柔らかくなったお餅とヨモギペースト、砂糖を入れて木しゃもじ等でこねます。こんな感じになります、これを切り分けて餡子を包んでいきます。できました~~餡子が飛び出ているのもあるけど手作りなのでご勘弁。草餅が硬くならないように1個ずつラップで包みます、餡子が飛び出ているのを味見しました、ヨモギの香りしっかりします、美味しい~~。赤玉ねぎとキュウリの酢漬け、酢で赤玉葱が鮮やかにになります、さっぱり美味しい。生ハムサラダ、ドレッシング(麺つゆ、酢、胡麻油、砂糖少し)
2020年05月09日
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こんにちは今日も曇り空、たまに太陽が顔を出してくれました。昨日はひじき豆を作った、毎日ぷーさんと息子がお弁当を持って行くので常備菜を作っておくと楽なんですそして今日はきんぴらを作った、スーパーに新ゴボウが並んでいたので買ってきたゴボウをささがいたついでに少し残しておいて、今夜のおかずに豚汁を炊いています豚汁にゴボウが入らないと嫌、なのできんぴらを作るときには豚汁も作るのが私流そうそう、土曜日の話になるけど久しぶりにいちご大福を作った。材料は白あん、イチゴ、切り餅、牛乳、砂糖、片栗粉。白あんでイチゴを包んで丸めておきます。片栗粉をお皿に用意しておきます、耐熱容器に切り餅2個(一度にするのは2個ぐらいずつが良いと思います)牛乳を入れてレンジへ。一度出して砂糖を入れてこねます、再びレンジ10秒ほどかけます。お餅が熱くなっていますのでやけどしないように気をつけて下さいね、濡らしたしゃもじでお餅を片栗粉へ。お餅を2つに分けて丸めておいた白あんイチゴを包みます、形を整えて出来上がりです。今回のイチゴは安かったけど小さかった、大きいイチゴの方が美味しいです。
2016年02月23日
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こんにちはお天気は良くて暖かくて申し分ないですが、風が強いのがたまにきずでした。1月も今日で終わり。。。滅茶苦茶早かったですそろそろ春夏野菜の種蒔きの準備をしなくちゃですかね。。。土を買ってこなくちゃ。。。暖かい日が続いているとは言え、ベランダは寒い。。。なかなか気乗りしません、注文した種が届くまで動けません干していたお餅が割れてきたので揚げましたつい美味しくてパクパク。。。見えない所に置きました明日は何とかお天気良さそう、日曜日はまたカサマークです。
2014年01月31日
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こんにちは今週から一気に寒くなってくるとニュースで聞いていましたが、今日はさほど寒くもありませんでした三連休最終日の昨日は、買い物に行って、畑へ白菜とキャベツを採りに行き、昼からは家でのんびりしていました時間があったのでこんな物を作ってみました。サツマイモを蒸して熱いうちに皮を剥き潰します、滑らかにしたいときはザルとかで漉します。お砂糖をいれて(サツマイモを少し食べてみて、甘さの調節をする)よく混ぜておきます。鍋に水と寒天を入れてよく溶かし、潰したサツマイモを入れてよく混ぜ合わせます。熱いうちに容器に流しいれて、余熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます、3時間~5時間。芋羊羹の出来上がりです。美味しくできました、今度は紫芋で作ってみます残った芋羊羹はラップで包んで冷凍しました、少し冷たい芋羊羹も美味しいです
2013年11月05日
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こんにちは。今日は午後からお出かけしますので、早い目に日記の更新。^^毎日暑いですね、今朝は雨が降っていたので、少しは涼しくなるかな?と思いきや、蒸し暑い!!こんな日は疲れて帰ってくる家族のために美味しいおやつでも作りましょう♪まず用意したのは、コチラ。2つ買っても500円でおつりがきますよ。^^すでに缶詰の小豆には味がついているので、水でのばして塩をひとつまみ。冬のぜんざいは水を少なめにして、焼いたお餅をぜんざいに入れて、とろっとした感じにしあげますが、今回作るのは冷たいぜんざいなので、水分を多くして、お汁粉のようなさらっとした感じに仕上げます。^^v粗熱が取れるまで置いておきましょう。その間におだんごを作りましょう。袋の裏の表示どおりにおだんごを作ります。沸騰したお湯におだんごを入れて、水面に浮いてから1、2分煮ます。ザルにあけて、冷水でぬめりを取ります、おだんごの出来上がり」です♪冷たいぜんざいに入れるおだんごを一人3個ずつ取っておきます。おだんごが残ったので、みたらしだんごを作りましょう。おだんごがペタペタくっつきやすいので、片栗粉を薄くまぶします。フライパンにフライパン用ホイルを敷いておだんごを焼きましょう。^^だんご粉の裏にみたらしだんごのタレの作り方が載っていますので、その表示どおりに作ります。鍋の上でおだんごにタレを満遍なくかけて出来上がりです。美味しそうな みたらしだんごができました♪粗熱のとれたぜんざいはパックに移して冷蔵庫で冷たくして下さい、ぜんざい用にどけておいたおだんごは、ラップをかけて常温で、冷蔵庫に入れるとおだんごが硬くなります。器に冷たいぜんざいとおだんごをよそって、お好みのフルーツ(缶詰のみかんなど)を入れると美味しいですよ。
2013年08月06日
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こんにちは良いお天気が続いていますね昨日のブログで書いた、ロマノいんげんですが、恐る恐る掘ってみると、少し芽が出掛かっていたものの、やはり腐りかけている様子。。。思い切りが肝心と言う事で、ロマノいんげんは全て撤収しましたスッキリ。。。。だけどなんだか寂しい。。。それで、枝豆を蒔きました今度こそ発芽して欲しいですね。。さて今日は、冷蔵庫の中に昨日が期限だったお豆腐を発見それでこんなおやつを作ってみました「お豆腐ドーナッツ」です材料は木綿豆腐1丁とホットケーキミックス粉200グラムだけですホットケーキの粉の中にパックから出したお豆腐を潰しながら入れて、粉とお豆腐を混ぜます。後は大きいスプーン2本使って丸めながら、油で揚げますお好みのジャムや砂糖をかけていただきます手作りをもう一つ、お味噌は手作りしています私の住んでる隣県とかは、八丁味噌とか赤味噌が有名です。でも、私は長野出身の母に育てられたので、信州味噌(白味噌)が好きですお味噌を作り始めたのは、4年前から、バイトの仲間の一人から声をかけていただき、彼女の家で、彼女が麹や塩や大豆などは準備してくれますもう一人の仲間と2人で、先生(声をかけてくれた仲間)の言うとおりに進めていきます、1月か2月の仕込みなので手が冷たくて真っ赤になります。「美味しくな~~~れ、美味しくな~~~れ」と言いながらこねます毎年、赤味噌10キロ、白味噌10キロ作っていましたが、どうしても赤味噌が残るので、昨年は白味噌のみ20キロ作りました3人家族で20キロは多いですが、次男家族が来るたびに持って帰りますので、けっこう食べるものです10キロ入るタッパーを買いました(これもけっこう高かった)今年は2月の仕込みの時に、この10キロがまだ残っていたので、作りませんでした。来年はちょっと自分でやってみようかなって考えています。
2012年03月14日
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こんにちは今日は一日中雨。。。。暗いので部屋も電気つけていますまあ最近は、週末土日が晴れてくれた方が嬉しいですけどね日曜日にバレンタインのチョコを作って冷やしていましたそれを丸めて、今回はココアパウダーとシュガーパウダーをまぶしてみました再び冷蔵庫で冷やしていますこのまま出します。箱も飾りも無しです私もいただきますさて、先日ポットにばら蒔きした人参ですが、一杯発芽してきました。大根、人参は直播きが良いと言うので、畑に残りの種を蒔きますが、この発芽した人参はどうしたら良いでしょうね~~~でも、この人参見てるとワクワクするんですよ春よ来い早く来い
2012年02月14日
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毎日春みたいに暖かいですね昨日はベランダのお花の整理をしました。ブログのタイトル「気ままなガーデニング」そのものでして。。。。(;^。^Aたまに、ベランダを思い切りスッキリしたくなります。8鉢ぐらいお花を捨てました、日陰に置いていた球根類を一番日の当たる場所に移動。スッキリしたと言うか。。。。少し寂しいベランダになりましたが、ムスカリが顔を覗かせてきましたそのうちに球根類が咲き始めて、また賑やかなベランダになるでしょう今日はイチゴの収穫をしました(ずっと見つめすぎて、イチゴのツヤがなくなりました)一番小さいイチゴはお口の中へポン勿論洗ってからネッ折角イチゴもある事だし、先日「こしあん」も注文で買っておいたので、「イチゴ大福」を作る事にしましたイチゴを綺麗に水洗いして、ヘタを取り水分をふき取って、こしあんでイチゴを包みます。あんこの加減は少なからず、多からず(^。^ゞ実は私も適当なんです(=^m^)クスクス♪イチゴ3個なので、切り餅3つを耐熱容器に水を入れてつけておきます(はなまるで見落とした部分なので、何分つけるのか分からなかったのです)とりあえず10分つけました。10分後、見てみましたが、何も代わり映えなく。。。。もっと長いことつけるのかしらと思いましたが、待ちきれず、GOお餅をつけていたお水を捨てて、大匙1杯の水をお餅にふりかけて、レンジで1分30秒。この時にラップはしない方が良いです(私はラップしてやって、お餅が膨らみ、ラップにべったりくっついてしまいました(;^。^A)柔らかくなったお餅に大匙1の砂糖を振り入れて木しゃもじでこねます(柔らかいのですぐ混ざりますが、お餅が熱いので気をつけて下さい)片栗粉をひいた台にお餅を置いて3等分にしますお餅で包んで出来上がり今夜のおやつです簡単なのでお試し下さいね
2007年02月07日
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バイト行く前にお花の写真を撮って出かけますが、ベランダにまだ太陽が当たっていないので画像が少し暗いです(;^。^A昨日より今日、今日より明日という風に体が少しずつ慣れていってくれるのを待ちながら、頑張って仕事しています(^。^ゞ昨夜はお風呂に入って足を見たら、足がパンパンにむくんでいました前にも書いたけど、足に持病があるので、疲れてくると足が上がらなくなってきて、低いところの段差でも転びそうになるので、要注意昨日、今日とお昼は外へランチに行きましたこれもバイトの楽しみの1つです。でも、明日からTさんが1週間もお休みこれもブログに書きましたが、ご主人が大阪から東京に転勤になったため、引越しの荷造りと、東京へ行ってからはそれを出して掃除するのと、偶然にこの時期に海外旅行の計画が入って、仲良しのお友達夫婦と4人で行くそうです。バイト先の主任さんには内緒でお休みするので。。。。一日ぐらいならごまかせますが、1週間も休みとなると。。。。どうなるかなあ~~~~それで、明日のお昼はお弁当持参で行く事になりました。そうそう、先日、ららららんたさんのブログで、美味しそうな「とうふドーナッツ」を見て、作り方も簡単そうだし、作ってみたくなりました。ホットケーキミックス粉200グラムとお豆腐半丁あればできます。帰宅して、凄く甘い物が食べたかったのですが、おやつが何も無く。。。。ストックしてある小麦粉、パン粉などを入れている箱の中を見てみたら、ホットケーキミックス粉が1袋残っていましたお豆腐も今日が賞味期限だったので、半丁はお味噌汁にして、とうふドーナッツを作りました。ミックス粉と豆腐半丁をただ混ぜるだけ手でぐちゃぐちゃって♪少し柔らかめの生地なので、揚げる時はスプーンを2つ使って丸めながら揚げました200グラムのミックス粉とお豆腐半丁でこれだけできますあ!つまみ食い2個しました(^。^ゞフワフワでもちもちっとして、凄く美味しかったです冷めても美味しいですが、揚げたては凄~~~く美味しかったですお腹も空いていたし。(=^m^)クスクス♪ららららんたさん、簡単で美味しいレシピを紹介してくださってどうもありがとう我が家の定番おやつになりそうです。ぷーさんも息子にも大うけでした
2006年11月21日
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