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2007年04月22日

Ｂ級グルメ「ご当地バーガー」

カテゴリ：グルメ・スイーツ

ご当地 Ｂ級グルメ の話題です。

『 明太子バーガー 　博多にお目見え、ご当地定番に？』
4月15日10時15分配信毎日新聞

引用元：
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070415-00000013-maip-soci

明太子ソースが味の決め手のめんたいバーガー＝福岡市博多区で、坂口紀美子撮影

　地元老舗メーカーの明太子を使ったソースと、コリコリした鳥軟骨入りパテ（具）との相性は抜群。明太子のプチプチ感も食欲をそそる。価格は５５０円。
　同店は先月、アイデアを絞った「フォアグラバーガー」を発売。フォアグラと明太子で、博多の「定番バーガー」の座を狙うが、食通たちは「次は何かな？」と大期待。【坂口紀美子】

ご存知のように、アメリカ合衆国を代表する国民食の ハンバーガー は、ファーストフードの一つとして世界中にフランチャイズ展開がなされています。

ハンバーガーが日本に入る前、アメリカの映像で見てどんなものか興味がありました。

ハンバーガーは、ハンバーグともに、レタス、トマト、タマネギ、ピクルス、チーズなどをパンにはさみ込み、ケチャップ、マスタード、マヨネーズなどで味付けして食べます。

付け合せとして、フレンチフライが添えられることも多いです。

現在では、パンの代わりにご飯やレタスを用いたものや、肉の代わりに大豆タンパクなどを用いたベジタリアンのための「ヴェジーバーガー」などチェーン店によって用意されています。

日本ではハンバーガーバンに鶏肉や魚のフライ、焼肉、コロッケなどを挟んだサンドイッチのことも「○○○バーガー」と呼ばれます。

ご当地バーガーとして、まず「佐世保バーガー」ですが、佐世保バーガーとは、長崎県佐世保市名物の手作りハンバーガーの総称いいます。

決まったひとつのスタイルのハンバーガーでなく、佐世保市内の店で提供される「手作りで」「注文に応じて作り始める（作り置きをしない）」こだわりのハンバーガーのことです。

唯一の共通点は、多くの店が独自に調合した甘めのマヨネーズソースをたっぷり使っていることで、これを秘伝としている店も多いそうです。

コンビニ大手のファミリーマートがこの「 佐世保バーガー 」を九州と北陸地区で限定販売したところ、通常のハンバーガーの約６倍を売り上げるなど好評ことから全国販売になりました。

住んでいるエリアがちがうので見たことありませんが、メディアで名前を聞くようになった「 からつ（唐津）バーガー 」。
虹ノ松原があるR202に、地元名物の白いバスの本店があるようです。
有限会社　研（けん）が経営されています。住所は佐賀県唐津市原下野中924-1。

どうも、このごろは「佐世保バーガー」派と「唐津バーガー」派がでてきているようですが？

昨年“佐世保バーガーに続け”と「 倉敷バーガー 」なるものが、倉敷地所で開発中といいます。

“地産地消”をテーマに、同市内のパン屋で焼いた天然酵母パンや県内産レタス、桃太郎トマト、同市連島地区産のレンコンなどを食材に使用。メーンの肉は、県内産の豚ミンチを使用したハンバーグ、地鶏、千屋牛のモモ肉を使い分ける。

引用元：山陽新聞
http://www.sanyo.oni.co.jp/sanyonews/2006/06/09/2006060908335739002.html

その後どうなっているのか情報をみていると、

現在は、毎月第３日曜日の倉敷駅前商店街内「三斎市」での販売のみ。
４月末頃より、場所は未定で、倉敷バーガーの移動販売を行う予定とか。

メニュー、素材からみると、ご当地バーガーでは、

静岡県富士宮の「鱒バーガー」は、虹鱒が日本一なことでそれを素材にしています。鱒をフリッターにしてトマトやレタス等の野菜もたっぷりですが、あっさりしていてヘルシーです。

尾っぽも付いて「尾みくじ」の中身は食べてからのお楽しみです。

長崎には、「ちゃんぽんバーガー」や「くじらバーガー」があるそうです。

関西食べある記さんのサイトから、「お好み焼きバーガー」があるようです。

ここに"世界初、和食のファーストフード"の「華円」さんの紹介記事があります。住所は大阪市中央区宗右衛門町7-13　ドン・キホーテ1F。

名古屋に「うなぎバーガー」なる物もあるようです。

鰻を使ったハンバーガーで、自分で作れます。スーパーなどに売っているパックのうなぎを使った手軽でボリュームたっぷり→『うなぎバーガー』

→ハンバーガーはここから

→ハンバーグはここから

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