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2007年09月25日
カテゴリ： グルメ・スイーツ
がごめ昆布とは、とろろ昆布のことだと思っていました。
がごめ昆布
しかし、北海道の函館から南茅部かけて生息する昆布で実は、とっても貴重な昆布ようです。
それまでは、「真昆布の成長を妨げる」として漁師さんに嫌われていてほとんど”雑藻扱い”で、最近まで全く注目されずに捨てられていたのが”がごめ”だったのです。
がごめ昆布は、真昆布ほどいいダシ汁がとれないために、とろろ昆布やおぼろ昆布など加工用として食品化する程度でした。
実際に、がごめ昆布は、水に戻したときのどろどろとしたトロミが非常に強いのが特徴です。
その、がごめ昆布がここにきて、今話題のフコイダンが豊富に含まれとして健康によいと大注目されています。
また、美脚効果として脚ヤセ成分である「ヨウ素」が特に豊富に含まれているので、余分な栄養素を吸収し排泄、脚先まで酸素が送られるといいます。
その他に、便秘や肌荒れの改善にも効果期待の食材とされます。
テレビで取り上げれるなどで、今では注文が殺到し品薄状態です。
そのがごめ昆布は、気候の変動に弱く、それで最近は採れなくなったと言われています。
さらに希少価値が高くなりました。
細切りにして、ご飯にかけたり、酢の物したりします。
また、納豆に混ぜる、汁物に入れる、漬物にパラッとかけて食べます。
「がごめ昆布」を使った「納豆昆布」という商品も出ています。
納豆昆布
あたたかいご飯にのせて食べたくなります。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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実際に、がごめ昆布は、水に戻したときのどろどろとしたトロミが非常に強いのが特徴です。
その、がごめ昆布がここにきて、今話題のフコイダンが豊富に含まれとして健康によいと大注目されています。
また、美脚効果として脚ヤセ成分である「ヨウ素」が特に豊富に含まれているので、余分な栄養素を吸収し排泄、脚先まで酸素が送られるといいます。
その他に、便秘や肌荒れの改善にも効果期待の食材とされます。
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そのがごめ昆布は、気候の変動に弱く、それで最近は採れなくなったと言われています。
さらに希少価値が高くなりました。
細切りにして、ご飯にかけたり、酢の物したりします。
また、納豆に混ぜる、汁物に入れる、漬物にパラッとかけて食べます。
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納豆昆布
あたたかいご飯にのせて食べたくなります。
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最終更新日
2007年09月25日 05時24分27秒
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