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2014年09月07日
カテゴリ： 楽天トラベル
NHKの「うまいッ！」に出てきた鳥取の白イカは美味しそう
いつも見ているテレビ番組のひとつが、
日曜日の朝、放送されているNHKの「 うまいッ！ 」。
9月7日の放送では鳥取のケンサキイカだった。
鳥取や島根、京丹後では、 通称“白イカ”と呼ばれる。
このケンサキイカは、アオリイカに次き、
あまみ成分のグリシンやアデニンなどのアミノ酸を多く含む。
各地のイカ漁を見ると、
できるだけ傷めず持ち帰ることや鮮度が保つ工夫がなされている。
鳥取のケンサキイカも同じようにして、
プリプリであまい食味が味わえるのだ。
コチラのイカの食べ方で珍しかったのが、
キャベツがイカ刺しに付いていることだった。
この組み合わせたど、食感がいいのかな？
鳥取のグルメを味わうなら旅に参考になる特集が楽天トラベルに掲載中！
⇒ 鳥取の食と秋レジャー
ベニズワイガニ漁が解禁され、カニも味わえるのがいいね♪
いつも見ているテレビ番組のひとつが、
日曜日の朝、放送されているNHKの「 うまいッ！ 」。
9月7日の放送では鳥取のケンサキイカだった。
鳥取や島根、京丹後では、 通称“白イカ”と呼ばれる。
このケンサキイカは、アオリイカに次き、
あまみ成分のグリシンやアデニンなどのアミノ酸を多く含む。
各地のイカ漁を見ると、
できるだけ傷めず持ち帰ることや鮮度が保つ工夫がなされている。
鳥取のケンサキイカも同じようにして、
プリプリであまい食味が味わえるのだ。
コチラのイカの食べ方で珍しかったのが、
キャベツがイカ刺しに付いていることだった。
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最終更新日
2014年09月07日 10時15分35秒
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