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Essencia
ジャンルにこだわらず、Essenciaの日々の出来事、感じたこと等々を綴っています。 2017.10 慌ただしい毎日に追われ、長い間放置状態にしておりました。夫の転勤もひと段落し、永住地にて暮らし始めております。こちらは、過去の振り返りとして、残しておくことにしましたが、だいぶ整理いたしました。新たにアメブロを開設いたしましたので、折を見てまた綴っていければと思っています・・・ http://profile.ameba.jp/essencia445
2007.05.29
カテゴリ： お料理
今年も、この時期がやってきました
美容と健康に しそジュース です
花粉症にもよいようです。
デパ地下の食料品売り場で、赤しそを見つけ即買い。
一束198円でした。
早速、作りましたよ～。
我が家のレシピ ～甘さ控えめ～
材 料
赤しそ 150ｇ位
クエン酸 20ｇ (食酢でも)
三温糖 200ｇ（お好みにより加減）
鍋はホーローやステンレス製のものを使いましょう
アルミ製など酸に弱い物は避けたほうがよいようです
２．よく洗った、しその葉を鍋にいれる
３．しその葉の赤色が脱色し、葉が緑色になるまで煮る
４．葉を引き上げ、クエン酸と砂糖を加える
小さな葉が残っていたりしますので、
クエン酸と砂糖を加える前に一度濾すとよいですよ
濃い赤黒い紫色だった煮汁が、クエン酸をいれると、
鮮やかな赤紫に変化します
マジックのようで、子供も大喜び
５．少し煮つめ、冷ましてから瓶などの保存容器に移し替える
移し替える容器は煮沸消毒をするかホワイトリカーで消毒を
６．お好みで３～５倍に水や炭酸で割って、出来上がり
我が家の子供は甘めが好みなので バーモンド酢 もいれています。
飲みやすくなり、更に健康にもよいですよ。
もちろん、バーモント酢単体で飲んでも美味しい
我が家では十数年、飲んでいます。くせになります～
1.8l
バーモント酢アポロ
720ml
美容と健康に しそジュース です
花粉症にもよいようです。
デパ地下の食料品売り場で、赤しそを見つけ即買い。
一束198円でした。
早速、作りましたよ～。
我が家のレシピ ～甘さ控えめ～
材 料
赤しそ 150ｇ位 クエン酸 20ｇ (食酢でも) 三温糖 200ｇ（お好みにより加減）鍋はホーローやステンレス製のものを使いましょう
アルミ製など酸に弱い物は避けたほうがよいようです
２．よく洗った、しその葉を鍋にいれる
３．しその葉の赤色が脱色し、葉が緑色になるまで煮る
４．葉を引き上げ、クエン酸と砂糖を加える
小さな葉が残っていたりしますので、
クエン酸と砂糖を加える前に一度濾すとよいですよ
濃い赤黒い紫色だった煮汁が、クエン酸をいれると、
鮮やかな赤紫に変化します
マジックのようで、子供も大喜び
５．少し煮つめ、冷ましてから瓶などの保存容器に移し替える
移し替える容器は煮沸消毒をするかホワイトリカーで消毒を
６．お好みで３～５倍に水や炭酸で割って、出来上がり
我が家の子供は甘めが好みなので バーモンド酢 もいれています。
飲みやすくなり、更に健康にもよいですよ。
もちろん、バーモント酢単体で飲んでも美味しい
我が家では十数年、飲んでいます。くせになります～
1.8l
バーモント酢アポロ
720ml
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Last updated
2007.05.30 18:57:00
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