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越後の寅次郎
新潟より私の好きな食べ物や観光スポットなどを独断と偏見で紹介させてもらいます。
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2015年12月16日
テーマ： 食べ物あれこれ(51767)
カテゴリ： カテゴリ未分類
画像は長ネギ畑。日本の長ネギは白い部分が多い。その白い部分を多くするために長ネギの周りを成長するたびに土を盛っていくという。最近まで知らなかったことです。農家も苦労しているのですね。
すきやきの食材は牛肉、白菜、長ネギ等、だいたいのものはドイツでも手に入ります。ところがスライスされた肉はなく、肉の塊を買って包丁でスライスしょうとしましたが、肉が柔らかくてスライスできません。しかたなく冷凍して切れば薄く切れると言われ、冷凍に一日かかるので、料理は翌日としました。
翌日、半冷凍された肉をパンのスライサーでなんとか切りました。さて長ネギはドイツのものは白いところが少ないのです。私が日本のすきやきは長ネギの白い部分しか使わないというと、ドイツでは白いところは捨てるとのこと、それじゃあ両方入れて一度白い部分も食べてみたらと。でも白い部分があまりにも少なくて玉ねぎも入れました。
日本ではすきやきには生玉子が必須です。でもドイツ人はどうかと思ったのですが、それも問題ありませんでした。糸コンや豆腐などは手に入りませんでしたが、それでも美味しいといって食べていただきました。
その後、ずっと海外の長ネギはなぜ白い部分が少ないのか、気になって、いろいろな国に行ったついでにスーパーなどを見てみたのですが、長ネギは発見するのですが、どの国の長ネギも白い部分が少ないのです。
長ネギの白い部分を食べるのは日本人だけでしょうか。
画像はネギラーメン。やはり日本人には長ネギの白い部分が美味しい。これが青だったら誰が食べるか。
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