チョッカル

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2002年11月19日

今度の日曜は“キムジャン”(キムチを大量に漬ける）の予定。
なので今日はチョッカル（塩辛）を買いに出かけた。

カンギョン(江景)は有名なチョッカル市場である。
ここでも行き付けの店は決っている。
ミョルチジョッカル(片口いわしの塩辛から絞り取った汁)に、
セウジョッ(おきあみの塩辛)、ミョンランジョッ(辛子明太子)、
総額16万5000ｳｵﾝにもなった。

いっぱい買ったので、おまけもイッパイしてくれた。
イカの塩辛や、あさりの塩辛、大根の醤油漬けなど、、、
おまけの方が多いンじゃないの？ってぐらいサービス満点。

以前親戚の人に連れられて違う店に行ったが、おまけをチョビットしかしてくれなかったようだ。

“やっぱりタンゴル(行き付けの店)にかぎる”
とシオモニ(義母)も大満足していた。

夕方は、パンアカン(製粉所)へ行って、コチュ(トウガラシ）をひいて粉にした。

キムジャンをするのには、すさまじい量が必要である。
今年は何株漬けるのだろう？

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